Μανιτάρι από χοιρινό μουστάρδα

Σε αυτή τη συνταγή, η μουστάρδα κροσέ και το σιρόπι σφενδάμου κάνουν ένα γρήγορο λούστρο και σάλτσα για αυτό το άπαχο και νόστιμο χοιρινό φιλέτο. Αυτό το πιάτο ένα υπέροχο γεύμα για κάθε νύχτα της εβδομάδας, και είναι αρκετά ξεχωριστό για ένα δείπνο Σαββατοκύριακου.

Αν δεν έχετε κρεολική μουστάρδα, χρησιμοποιήστε μια μουστάρδα ολόκληρων κόκκων ή μια καστανοκαστανιά.

Τι χρειάζεστε

• 1 έως 1 1/2 κιλά χοιρινό φιλέτο
• αλάτι και πιπέρι ή ένα μίγμα γκριλ καρύκευμα για κοτόπουλο ή χοιρινό (χρησιμοποίησα Kickin 'κοτόπουλο)
• 1 με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή αρκετό για να καλύψει το τηγάνι
• 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 3 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν

Πως να το φτιαξεις

1. Στερεώστε ένα τρυβλίο ψησίματος με φύλλο αστάρι. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, κόβετε την περίσσεια λίπους και ασημένιο δέρμα και στεγνώνετε. Πασπαλίστε με το καρυκεύμα ή με ένα καρύκευμα ή χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το χοιρινό και το πούδρα σε όλες τις πλευρές. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το σιρόπι και τη μουστάρδα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ή μικρό μπολ, χτυπώντας μέχρι να μαλακώσει.
4. Τοποθετήστε το χοιρινό στο ταψί και ψήστε για 12 λεπτά. Βουρτσίστε γενναιόδωρα με περίπου το μισό μείγμα μουστάρδας και ψήνετε για 5 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό καταγραφεί περίπου 155 ° σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο παχύτερο μέρος ενός φιλέτου. Εν τω μεταξύ, βάζετε την υπόλοιπη σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεσταίνετε σε βρασμό, ή βάζετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε στο μαγειρικό σκεύος.

1. Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια φέτα και ψιλοβρέξτε με την υπόλοιπη θερμαινόμενη σάλτσα.

Συνταγές κολοκύθας χοιρινού κρέατος για να δοκιμάσετε

Χοιρινό με βότανο και βούτυρο μουστάρδας

Τηγανητό χοιρινό ψητό

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	444
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	116 mg
Νάτριο	202 mg
Υδατάνθρακες	20 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	39 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)