Ρύζι Pilaf Ρύζι Orzo

Αυτή η παραλλαγή του ρυζιού pilaf περιλαμβάνει ορσό, ένα μικρό ρύζι σε σχήμα. Κάνει ένα εξαιρετικό πιάτο και είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα αγαπημένα λαχανικά σας για να προσθέσετε τη διατροφή και το χρώμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι σε κύβους
• κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι λευκό ρύζι μακρόσπερμου
• 1/2 φλιτζάνι orzo (ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού)
• 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού
• κουρκούμη , προαιρετικά
• 1 κουταλιά της σούπας
• σχοινόπρασο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό1 / 2 φλιτζάνια κατεψυγμένων λαχανικών επιλογής (βλέπε σημείωση), προαιρετικά
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα λαχανικά της επιλογής, προαιρετικά (Βλέπε σημείωση)

Πως να το φτιαξεις

1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο ή το ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να είναι αδιαφανή.
2. Προσθέστε το ρύζι και το orzo στα κρεμμύδια.
3. Ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρύζι να γίνει λευκό, στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου και το νερό. (Προσοχή! Θα φουσκώσει σθεναρά.)
4. Ανακατεύετε σε αλάτι και κουρκούμη. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
5. Ανακατέψτε σε σχοινόπρασο ή μαϊντανό.
6. Βγάζετε με ένα πιρούνι και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση : Αν θέλετε να προσθέσετε κατεψυγμένα λαχανικά , τοποθετήστε τα σε ένα φίλτρο και τρέξτε ζεστό νερό πάνω τους μέχρι να αποψυχθούν. Προσθέστε τα αποψυγμένα λαχανικά στο μείγμα ρύζι 5 λεπτά πριν τελειώσει. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα λαχανικά σε κύβους. Τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, τα καρότα, τα μπρόκολα, τα πράσινα φασόλια και τα σπαράγγια είναι μερικά από τα λαχανικά που θα λειτουργήσουν καλά.
_{Orzo Ρύζι Pilaf Συνταγή φωτογραφία © 2009 Peggy Trowbridge Filippone}

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	113
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	124 mg
Υδατάνθρακες	20 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)