1 βασική συνταγή στήθους κοτόπουλου, 8 διαφορετικά γεύματα

Ποιος δεν έχει στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο ή στον καταψύκτη; Και ενώ υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες διαφορετικοί τρόποι να χρησιμοποιηθούν σε χιλιάδες διαφορετικές συνταγές, μερικές φορές οι απλούστερες ιδέες είναι οι καλύτερες.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξω μια βασική συνταγή για τα σοταρισμένα στήθη κοτόπουλου. Τότε θα σας δώσω οκτώ διαφορετικές σάλτσες και γαρνιτούρες για να τους ντύσετε.

Το ωραίο πράγμα για αυτή την προσέγγιση είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο τραπέζι σας με τρόπο που είναι εξοικειωμένος με την οικογένειά σας.

Αν έχετε φαγητό στο σπίτι, σερβίρετε τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες στο πλάι. Αφήστε τους να επιλέξουν αν θα τα χρησιμοποιήσουν ή όχι.

Ακόμη καλύτερα: Μπορείτε να προετοιμάσετε τις περισσότερες από αυτές τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες εκ των προτέρων, και απλά να τις τραβήξετε όταν τις χρειάζεστε. Οι περισσότεροι θα κρατηθούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Ορισμένοι παγώνουν καλά, πάρα πολύ.

Μην χάσετε: Συνταγές κοτόπουλου κοτόπουλου μπορείτε να προετοιμαστείτε σε Flash

Βασική συνταγή σνακ κοτόπουλου

• 1 λίβρες χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα
• αλάτι kosher και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη, για να δοκιμάσετε
• 1-2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο

Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου με έναν τροχό, τη σφαίρα κρέατος ή το πίσω μέρος μιας κατσαρόλας έως ότου είναι ομοιόμορφο πάχος, περίπου 1/4 ίντσας. Σημαντικό: Μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Είναι το κλειδί για να βεβαιωθείτε ότι τα στήθη κοτόπουλου είναι υγρά. Αν δεν είναι ομοιόμορφο πάχος, οι άκρες θα μαγειρεύουν γρηγορότερα από το κέντρο και θα πρέπει να υπερσκεύψετε το κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει.

Θέλετε έναν ευκολότερο τρόπο για να πετύχετε το ίδιο πράγμα; Αγοράστε σαλλοπίνη κοτόπουλου. Έχει ήδη χτυπηθεί λεπτό.

Πετάξτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μην χρησιμοποιείτε μη κολλητική κατσαρόλα. Μια τρυπητή από ανοξείδωτο χυτοσίδηρο λειτουργεί καλά. Αφήστε το λάδι να γίνει ωραίο και ζεστό.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και αφήστε το να καφέ για λίγα λεπτά. Πόση ώρα θα πάρει? Εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι τα στήθη. Γυρίστε, και αφήστε το κοτόπουλο καφέ από την άλλη πλευρά. Το κοτόπουλο γίνεται όταν φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης (συγκρίνετε τις τιμές).

Σερβίρετε τα στήθη κοτόπουλου με μια από τις σάλτσες ή τις γαρνιτούρες κάτω.

Κοτόπουλο Σάλτσες και Toppings

1. Ροδάκινα Κοτόπουλα: Προετοιμάστε τα στήθη κοτόπουλου ακριβώς όπως αναφέρεται παραπάνω. Σερβίρετε ζεστό, γεμάτο με σάλτσα ροδάκινου .
2. Ασιάτες Κοτόπουλα Κοτόπουλου: Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι από την αγαπημένη σας ασιατική σάλτσα αράπικων φιστικιών (συγκρίνετε τις τιμές) πάνω από τα στήθη κοτόπουλου αφού τα αναστρέψετε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει στη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Κοτόπουλα στήθη με αρωματισμένο βούτυρο: Προετοιμάστε τα στήθη κοτόπουλου σύμφωνα με τη βασική συνταγή παραπάνω. Λίγο πριν το σερβίρετε, το καθένα με 1-2 κουταλάκια του γλυκού σπιτικό βότανο βότανο, βούτυρο σκόρδου ή μια άλλη απλή συνταγή αρωματισμένου βουτύρου μου .
4. Στήθος κοτόπουλου με μπάρμπεκιου: Ρίξτε 3/4 φλιτζάνι από την αγαπημένη σας σπιτική σούπας ή σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράσατε στο κατάστημα πάνω από τα στήθη κοτόπουλου, αφού τα καφετί στην πρώτη πλευρά. Αφήστε τους να σιγοβράσουν στη σάλτσα καθώς μαγειρεύουν στη δεύτερη πλευρά. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε για τη χρήση με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.

1. Στήθος κοτόπουλου Pesto: Προετοιμάστε τα στήθη κοτόπουλου σύμφωνα με την κύρια συνταγή. Κουτάλι αποθηκευμένο σε κουτάλι ή σπιτικό πέστο πάνω από την κορυφή λίγο πριν το σερβίρετε. Για μια πιο λεπτή, περισσότερη σάλτσα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο πέστο. Αυτό καθιστά ευκολότερο να ψιλοβρέχει πάνω από το κοτόπουλο. Κορυφή με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Για μια αλλαγή του ρυθμού, δοκιμάστε την ίδια συνταγή με το πέστο kale .
2. Στήθος κοτόπουλου με μέλι: Προτού μαγειρέψετε τα στήθη κοτόπουλου, φτιάξτε τη σάλτσα μουστάρδας με το χτύπημα μαζί 1 ζωμό κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο αραβοσίτου, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 2-1 / 2 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα Ντιζόν και αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Καθαρίζετε το κοτόπουλο στη μία πλευρά σύμφωνα με την κύρια συνταγή. Ανακατέψτε τα στήθη κοτόπουλου και προσθέστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα. Αφήστε το κοτόπουλο στη σάλτσα καθώς τελειώνει το μαγείρεμα.

1. Teriyaki Κοτόπουλο Στήθη: Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες της κύριας συνταγής. Ζεστό σάλτσα teriyaki που αγοράστηκε από το κατάστημα ή αποθηκεύτηκε σε ένα δοχείο ασφαλείας για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με ψητά σουσάμι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
2. Μανιτάρια Κοτόπουλα: Προετοιμάστε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής master. Αφαιρέστε σε μια πλάκα. Καλύψτε με το φύλλο για να κρατήσετε ζεστό. Λιώνουμε 1 κουταλιά σούπας. βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα που χρησιμοποιούσατε για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Προσθέστε 8 oz. κομμένα μανιτάρια σε ένα ομαλό στρώμα. Αφήστε τους να καφέ - μην τους ανακατέψτε πολύ ή δεν θα καφετί. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα στα μανιτάρια. Φέρτε σε μια απαλή βράση. Αφήστε τη σάλτσα να μαγειρέψει έως ότου πάψει. Ρίξτε τα στήθη κοτόπουλου.

Μην χάσετε: Συνταγές κοτόπουλο Rotisserie