Ορισμός του πιο δημοφιλούς στυλ μπύρας
Οι λαοί είναι παντού. Αυτό το δημοφιλές στυλ μπύρας είναι το πιο συνηθισμένο μπύρα στον κόσμο και διαφέρει από τη μπίρα λόγω των τεχνικών παρασκευής του, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα ένα καθαρό, αναζωογονητικό προφίλ μπύρας.
Οι Lagers περιλαμβάνουν πολλές από τις πιο δημοφιλείς μπύρες στην Αμερική, όπως οι Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft και PBR. Ωστόσο, το στυλ ξεπερνά τα μεγάλα ονόματα και περιλαμβάνει όλους τους σπουδαίους βαυαρικούς πιλίστερους, τους bocks και dunkelbiers, και, φυσικά, το Oktoberfest.
Τι είναι ένας λάτρης;
Ο πρωταρχικός ορισμός μιας λάξερας είναι ότι είναι μια μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση στο κάτω μέρος. Αυτό σημαίνει ότι οι ζύμες που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση της μπύρας κροκιδώνονται, ή συλλέγονται, στον πυθμένα της δεξαμενής ζύμωσης. Οι Άλες είναι ακριβώς το αντίθετο και χρησιμοποιούν ζυμομύκητες που είναι κορυφαία ζύμωση.
Οι ζυμομύκητες Lager μπορούν επίσης να ανεχθούν πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες από τις ζυμομύκητες που χρησιμοποιούνται για τη λαλέ. Συνήθως μεταξύ 45-55 βαθμών Φαρενάιτ (7-13 βαθμοί Κελσίου), αυτές οι χαμηλότερες θερμοκρασίες μειώνουν τον αριθμό των παραπροϊόντων κατά τη διάρκεια της φάσης ζύμωσης και παράγουν μια καθαρότερη, πιο τραγανή μπύρα.
Οι πιο ανεκτικοί μαστοί μπορούν επίσης να χειριστούν περισσότερο χρόνους γήρανσης από ό, τι το ales. Οι ονομαζόμενες ζύγιες μπορούν να ωριμάσουν για μερικούς μήνες σε πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες (54-57 βαθμούς Φαρενάιτ ή 12-14 βαθμούς Κελσίου), που συχνά ονομάζεται θερμοκρασία κελαριού.
Οι συμμετέχοντες είναι σχετικά νέοι
Η παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών αποτελεί ανθρώπινη πρακτική σε όλους σχεδόν τους πολιτισμούς τα τελευταία 4000 χρόνια.
Ο λυκίσκος εισήχθη στη διαδικασία το 1000 μ.Χ. και μέχρι τον 16ο αιώνα σχεδόν κάθε μπύρα που παρήγαγε ήταν αλεύρι.
Οι μάγοι ανακαλύφθηκαν τυχαία στη δεκαετία του '50. Η μπύρα με ζύμη ανθεκτική στη ψύξη αποθηκεύτηκε εδώ και μήνες σε δροσερά σπήλαια, που βρέθηκαν να παράγουν αυτή την πιο ζουμερή μπύρα που μας αρέσει σήμερα.
Ακόμα και σε μια ιστορική περιοχή με ζυθοποιία, όπως η Βαυαρία, τα περίφημα Γερμανικά Pils είναι μια ανακάλυψη του 19ου αιώνα.
Οι άλλοι διάσημοι Τσέχοι και Γερμανοί δάσκαλοι δεν είναι πολύ παλαιότεροι από αυτό.
Τα Χαρακτηριστικά ενός Καθηγητή
Οι μάγοι είναι μια πολύ αυστηρότερη ομάδα μπύρας από τη μπίρα. Παρόλο που υπάρχουν αμέτρητα στυλ αλεπού , υπάρχουν μόνο λίγα στυλ μέσα στην οικογένεια των καλόγερων.
Δεν είναι όλοι οι λάγοι ακολουθούν το χαρακτηριστικό χλωμό, διαφανές χρώμα και γεύση του pilsner. Οι κτηνοτρόφοι έχουν μια μεγάλη γεύση κριθαριού και μπορούν να κυμαίνονται από πορτοκαλί έως σκούρο καφέ χρώμα και το Oktoberfest και dunkelbiers είναι γνωστοί για τις γεύσεις βύνης τους.
Παρά τις διακυμάνσεις των στυλ των λέιζερ, υπάρχουν μερικά χαρακτηριστικά που μπορούν να γενικεύσουν αυτή την κατηγορία μπύρας:
- Οι γλύπτες τείνουν να έχουν μια ελαφριά, τραγανή γεύση.
- Οι λάτρεις συχνά έχουν υψηλότερο ανθρακικό άλας από το λαλέ.
- Η γεύση μιας λάξερας είναι γενικά ώριμη, ομαλή και ισορροπημένη.
- Οι λαγοί σημειώνονται ότι είναι λιγότερο πικροί με χαμηλότερη IBU .
Πώς να εξυπηρετήσετε έναν Lager
Με πολύ λίγες εξαιρέσεις, συνιστάται γενικά ότι οι λάγοι να σερβίρονται κρύο . Στην πραγματικότητα, είναι η δημοτικότητα εκείνων των Αμερικανών πιλίστρων που έχουν μπαρ και καταστήματα ευκολίας σε όλη τη χώρα που αγωνίζονται για τον τοπικό τίτλο "Coldest Beer in Town".
Αν και οι περισσότεροι lager είναι καλύτερο και κρύο, οι κώνοι (συμπεριλαμβανομένου του dopplebock και του eisbock) είναι συχνά καλύτερο όταν σερβίρονται πιο κοντά στη θερμοκρασία δωματίου.
Όπως και με κάθε ποτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την προσωπική σας προτίμηση όταν απολαμβάνετε οποιαδήποτε μπύρα. Δοκιμάστε τις συστάσεις, αλλά αν δεν λειτουργούν για εσάς και το συγκεκριμένο στυλ, τότε δεν υπάρχει καμία χρησιμότητα για να κολλήσετε με αυτό. Πιείτε ό, τι θέλετε, πώς σας αρέσει.