Κέικ Κανέλας Bundt

Αυτός ο Κέικ Κανέλας Bundt είναι ελαφρύτερο από τα περισσότερα bundts και το γλάσο προτιμάει σαν το εσωτερικό ενός κυλίνδρου κανέλας.

Τι χρειάζεστε

• Κίτρινο μίγμα κέικ 18 κιλών (ή λευκό μίγμα κέικ)
• 1 κιβώτιο στιγμιαίας πουτίγκας βανίλιας (ή γαλλική πουτίγκα βανίλιας)
• 4 αυγά
• 3/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 3/4 φλιτζάνι γάλα (ή νερό)
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• Στιλβώ:
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Λάδι και αλεύρι Bundt ή τηγάνι σωλήνα.
3. Συνδυάστε τα συστατικά του κέικ και ανακατέψτε για 2 λεπτά. Τοποθετήστε το κτύπημα στο ταψί.
4. Ψήστε για 50 λεπτά έως 1 ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε το κέικ στο τηγάνι στο συρτάρι για 10 λεπτά.
5. Για το λούστρο: Συνδυάστε τα συστατικά του λούστρου πάνω από χαμηλή έως μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το βούτυρο.
6. Προσεκτικά αποθέστε το κέικ στο σημείο εξυπηρέτησης. Τρυπήστε τρύπες στην κορυφή του κέικ. Γεμίστε ομοιόμορφα το λούστρο πάνω από το ζεστό κέικ . Χρησιμοποιήστε βούρτσα κουταλιού ή ζύμης για να καλύψετε πλήρως το κέικ με το λούστρο που έχει στάξει πάνω στην πλάκα. Μην καλύπτετε το κέικ ενώ είναι ακόμη ζεστό.

1. Σερβίρετε με σαντιγύ.