Γεμιστά στήθη κοτόπουλου με ελβετικό τυρί

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου είναι ένας παραδοσιακός συνδυασμός κοτόπουλου, ζαμπόν και ελβετικού τυριού.

Σερβίρετε αυτό το γευστικό πιάτο κοτόπουλου με ρύζι ή ψητές πατάτες για ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο της Κυριακής.

Τι χρειάζεστε

• 8 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (αφαιρούνται το δέρμα)
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2
• αυγά (χτυπημένα )
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 4 φέτες 1 ουγκιάς μαγειρεμένο ζαμπόν (κομμένο σε μισό)
• 4 φέτες 1 ουγκιάς Ελβετικό τυρί (κομμένο σε μισό)
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/3 φλιτζάνι
• ψιλοκομμένα ξηρά ψίχουλα
• 1 φιαλίδιο φυτικό έλαιο
• Για τη Σάλτσα Μανιταριών :
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
• 2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι γάλα (θερμαινόμενο)
• 1/2 φλιτζάνι
• ζωμό κοτόπουλου
• Αλατοποιήστε και δοκιμάστε τη λευκή πιπεριά

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου ανάμεσα σε 2 φύλλα χαρτιού από κερί, πλαστικό περιτύλιγμα ή σε τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Λιβάνι απαλά για να ισοπεδώσει, χρησιμοποιώντας έναν τροχό πτύχωση ή την ομαλή πλευρά του κριθαριού κρέατος. Πασπαλίστε κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
2. Συνδυάστε τα αυγά με 1 φλιτζάνι γάλα. χτυπήστε για να κάνετε ανάμειξη. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μείγμα.
3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν και ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο κάθε πεπλατυσμένου κοτόπουλου. Βουρτσίστε τις φέτες τυριού με το μίγμα γάλακτος και αυγών. Διπλώστε τα άκρα πάνω από το ζαμπόν και το τυρί. κυλήστε, ξεκινώντας με μεγάλη πλευρά. Ασφαλίστε ρολά με οδοντογλυφίδες.

1. Βυθίστε τα ρολά κοτόπουλου στο 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και στη συνέχεια βυθίστε το υπόλοιπο μίγμα γάλακτος. ρολό σε ψίχουλα ψωμιού για να καλύψει καλά.
2. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους ψητού κοτόπουλου σε ένα πιάτο. καλύψτε και ψύξτε για 1 ώρα.
3. Ζεσταίνουμε 1/2-ίντσα φυτικό έλαιο σε μια βαριά τσαγιέρα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
4. Τηγανίζουμε τα κοτόπουλα για 20 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε καλά.
5. Σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών.

Σάλτσα μανιταριών

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. σοτάρετε μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρις ότου το μείγμα καλά αναμειγνύεται και το αλεύρι μαγειρεύεται (περίπου 2 λεπτά).
3. Ανακατεύουμε σταδιακά το ζεστό γάλα και το ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να βράζει και να παχιάσει. Το σιγοβράζουμε, ανακατεύουμε συχνά, σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
4. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Περισσότερες Συνταγές

Κοτόπουλο Cordon Bleu κατσαρόλα

Κοτόπουλα στήθη με μπέικον και τυρί

Βότανα ψημένα στήθος κοτόπουλου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1556
Σύνολο λιπών	89 g
Κορεσμένο λίπος	28 g
Ακατέργαστο λίπος	35 g
Χοληστερίνη	511 mg
Νάτριο	1,196 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	147 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)