Ο τρελός κόσμος του αρωματισμένου με επιδόρπια βότκας

Ακριβώς όταν σκεφτήκατε ότι τα εμπορικά σήματα της βότκας είχαν εκμεταλλευτεί κάθε δυνατή γεύση, σας εκπλήσσουν. Με τα χρόνια έχουμε δει σχεδόν όλα τα φρούτα που εγχύονται στη βότκα, μια σειρά βόκκα καφέ και μια μυριάδα άλλων τυχαίων γεύσεων όπως καραμέλα, σοκολάτα, βανίλια και μέλι.

Ενώ τα τελευταία αυτά είναι γλυκά, δεν συγκρίνονται με την πρόσφατη τάση των βανίων με γεύση επιδόρπιο. Αυτές οι βότκες προορίζονται να αναπαράγουν τη γεύση των επιδόρπιο ψημένων αγαθών και άλλων γλυκών απολαύσεων που πολλοί από εμάς αγαπάμε.

Προσπαθώντας να ορίσετε το 'Επιδόρπιο Βότκα'

Με βότκα με γεύση επιδόρπιο, μιλάμε για εκείνους που αιχμαλωτίζουν τις γεύσεις των κέικ, της κτυπημένης κρέμας και του πάγου, ακόμα και του μαρουλιού στο μπουκάλι. Περίπου το 2010 και το 2011, ξεκινήσαμε να βλέπουμε έναν αυξανόμενο αριθμό μάρκας βότκα που παράγει τέτοια αποσταθεροποιημένα οινοπνευματώδη ποτά και έχει πάρει την αρωματική κατηγορία βότκα σε νέα ύψη.

Ναι, πριν από αυτήν την έκρηξη υπήρχαν «ζαχαρούχα» βότκα όπως οι νόστιμες βότκες σοκολάτας και βανίλιας και εκείνες όπως η ολλανδική καραμέλα του Van Gogh . Ωστόσο, ήταν σπάνιο (αν όχι ανήκουστο) να σκεφτόμαστε μια βότκα με αρωματισμένο κέικ.

Θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτό είναι μια φυσική εξέλιξη, καθώς οι πότες με ένα γλυκό δόντι εγχύουν τα σκουϊτάκια, τα τσίμπημα και άλλες καραμέλες στις βότκες στο σπίτι για χρόνια. Ένα πράγμα που δεν μπορούσε να αγγίξει ο εγχώριος εγχυματολόγος ήταν τα ψημένα προϊόντα. Μετά από όλα, δεν μπορείτε να κολλήσετε μόνο ένα κομμάτι κέικ σε βότκα και να εξαγάγετε τη γεύση του.

Αυτή η τάση τελειώνει;

Είναι εξαιρετικά απίθανο ότι οι βότκες επιδόρπιο θα εξαφανιστούν οποτεδήποτε σύντομα.

Υπάρχει μια διάκριτη αγορά των ποτών που απολαμβάνουν πραγματικά αυτές τις αρωματικές βότκες και οι αριθμοί πωλήσεων αντανακλούν αυτό.

Μιλώντας με τον Dean Phillips, Πρόεδρο και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Phillips Distilling, τον Νοέμβριο του 2011, συζητήσαμε για την έκδοση του May Cake. Εκείνη την εποχή, ο Phillips προβάλλει ότι οι πωλήσεις της νέας βότκας θα πλησιάσουν, αν δεν ξεπεράσουν, την UV Blue της εταιρείας, η οποία είναι μία από τις πιο δημοφιλείς αρωματισμένες βότκες στην αγορά.

Ομοίως, ο David Tapscott, διευθυντής μάρκας για το Smirnoff, δήλωσε σε μια δήλωση του 2011: "Είμαστε σίγουροι ότι η νέα Smirnoff Whipped Cream και Smirnoff Fluffed Marshmallow αρωματισμένα Vodkas θα αγκαλιαστούν ευρέως, όπως και οι ομόλογοι επιδόρπιο τους.

Δεδομένου ότι αυτές οι δηλώσεις, έχουμε δει την τάση βότκα επιδόρπιο να επεκταθεί σημαντικά, αν και έχει επιβραδυνθεί λίγο. Μεταξύ του 2011 και του 2015, υπήρξαν ορισμένες νέες κυκλοφορίες, καθώς τα αποστακτήρια είχαν πολλά κέικ, γλυκά και άλλα τρόφιμα για να παίξουν.

Μετά από αυτό, φαινόταν ότι οι απελευθερώσεις ήταν πιο σποραδικές. Έχουν αποτύχει πολλές αποτυχημένες γεύσεις από την αγορά. Έχουμε δει ακόμη μάρκες όπως το Cupcake Vodka, που ήταν αφιερωμένες σε αυτή την εξειδικευμένη εξαφάνιση. Ωστόσο, όσο ενδιαφέρονται οι καταναλωτές, οι κατασκευαστές βότκας θα το επιδιώξουν με κάποια μορφή.

Πώς κάνουν το επιδόρπιο αρωματισμένο Vodkas

Μπορείτε να παρατηρήσετε ή να μην παρατηρήσετε μια διάκριση στην επισήμανση ορισμένων αρωματισμένων βότκας. Στην περίπτωση πολλών βόκκα φρούτων και βοτάνων , θα δείτε τη λέξη «έγχυση», που σημαίνει ότι το πραγματικό συστατικό τοποθετήθηκε στη βότκα για να εξαγάγετε τις φυσικές της γεύσεις .

Σε άλλες περιπτώσεις (και μερικές φορές και στην περίπτωση φρούτων) θα δείτε τον όρο 'αρωματισμένο'. Αυτό χρησιμοποιείται πιο συχνά (αν και όχι πάντα) όταν αρωματίζονται συστατικά - φυσικά ή τεχνητά - προστίθενται στη βότκα.

Αυτό γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και η γεύση πολλών από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε στο εμπόριο που καταναλώνουμε σήμερα. Αυτά τα συστατικά μπορούν να περιλαμβάνουν σιρόπια και άλλα γλυκαντικά.

Έχω εξετάσει αυτό το ζήτημα του τρόπου με τον οποίο οι οινοπνευματοποιούς δημιουργούν τέτοιες νέες γεύσεις τόσο σε βότκες όσο και σε λικέρ. Είναι παρόμοιο με το πώς δημιουργούμε νέα κοκτέιλ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές ποτών που αναπαράγουν τη γεύση ενός συγκεκριμένου επιδόρπιο ή αγαπημένης καραμέλας παιδικής ηλικίας , απλά σκεφτείτε ένα shooter Cake Chocolate ή ένα Lemon Drop Martini . Η ίδια αρχή ισχύει: κάποιος θέλει μια συγκεκριμένη γεύση στο ποτό και καταλαβαίνουν πώς να το κάνει και συχνά απαιτεί αρκετή δοκιμή και λάθος, αλλά τελικά έχετε κάτι παρόμοιο.

Στη συνέντευξή μου με τον Phillips, είπε ότι το UV Cake ήταν πρόταση των οπαδών της βότκας για το Facebook. Έλαβαν την γεύση στην ανάπτυξη προϊόντων και την 40ετή εμπειρία του Jim Aune που ανέπτυξε τη γεύση.

Η Aune έλαβε υπόψη της τη γεύση του πάγου και του φρέσκου λευκού κέικ προτού δοκιμαστεί στις γευστικές δοκιμές της Παρασκευής το απόγευμα.

Το σημείο, λέει ο Phillips, είναι να "συλλάβει το δάγκωμα σε ένα υγρό, φρέσκο ​​λευκό κέικ σε ένα μπουκάλι". Αυτή η διαδικασία είναι η ίδια που χρησιμοποιούν πολλοί μπάρμαν στη δημιουργία ποτών : ανάπτυξη ιδεών, πειραματισμοί, δοκιμές γεύσης.

Μερικά επιδόρπια βότκα για να εξερευνήσετε

• 360 Βότκα - Διπλή Σοκολάτα, Γυάλινο Ντόνατς
• Βότκα του Burnett - Ζεστή Κανέλα, Κρέμα Πορτοκάλι, Μπισκότο Ζάχαρης, Κρέμα Μπιφτέκι
• Pearl Vodka - πίτα μήλου, φουντούκι σοκολάτας, μπαχαρικό κολοκύθας, γάμος κέικ
• Το Pinnacle Vodka - Οι προσφορές του Pinnacle αλλάζουν διαρκώς, αν και είναι η κορυφαία μάρκα για βότκα επιδόρπια. Μερικές φορές προσφέρουν πέντε ποικιλίες βότκας "Βιασμού" και πάνω από 40 γεύσεις συνολικά. Για να δείτε ακριβώς τι προσφέρουν, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους. Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει το πίτα κολοκύθας τους , Rainbow Sherbert, και φραουλών φράουλα .
• Smirnoff Βότκα - Κανέλα Χούρρος, Αχλάδι Μόσχος, Παγωμένος Κέικ, Φιλέτο Καραμέλα, Πινέλο Μέντας, Κρέμα Μοσχίσκης, Άγριο Μέλι, μαζί με μια ποικιλία αρωματισμένων βόρκων «Sorbet»
• Τρεις ελιές - φούσκα, κέικ, λούτσος (όπως στους καρπούς), κτυπημένη κρέμα
• UV Βότκα - Κέικ UV, Candy Bar, Κέικ σοκολάτας, Τσίχλα ζάχαρης, Κτυπημένο
• Van Gogh Vodka - PB & J, ολλανδική σοκολάτα, ολλανδική καραμέλα

Μείγμα και ποτό επιδόρπιο Βότκα

Όταν απελευθερώνεται μια νέα αρωματισμένη βότκα, είναι συχνά δύσκολο να γνωρίζουμε πώς να την πίνετε, ειδικά όταν είναι πρώτη στο είδος της. Το πρώτο ερώτημα θα είναι συχνά: "Τι θα μίλησα με αυτό ;"

Είναι δύσκολο να σκεφτούμε έξω από αυτό που γνωρίζουμε και εδώ στηρίζουμε ανθρώπους που δουλεύουν με τη γεύση, δηλαδή την ίδια την εταιρεία. Στη λίστα των εμπορικών σημάτων βότκας, έχω συμπεριλάβει τους ιστότοπούς τους, όποτε είναι δυνατόν, ως πόρο. Η ανάπτυξη συνταγών κοκτέιλ είναι ένα από τα βήματα για την εμπορία μιας βότκας νέας κατανάλωσης.

Χωρίς αυτή τη βοήθεια, πολλοί από εμάς θα κολλήσαμε. Αυτές οι συνταγές είναι ένα σημείο εκκίνησης, μια έμπνευση για το τι μπορεί και δεν μπορεί να λειτουργήσει. Δοκιμάστε μερικές από τις συνταγές τους, αναρωτηθείτε τι σας αρέσει και δεν τους αρέσει.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτήν την εμπειρία για να σκεφτείτε ποιοι άλλοι συνδυασμοί γεύσης μπορεί να είναι βιώσιμοι.

Ο Phillips λέει ότι η συνταγή αναρρόφησης Cane Pineapple Up Down είναι μία από τις πιο δημοφιλείς. Πρόκειται για ένα απλό μείγμα 1: 2 κέικ UV και χυμό ανανά που μπορείτε να φτιάξετε.

Άμεσα, σκέφτομαι να προσθέσω το τζίντζερ για κάποια λάμψη, ίσως κάποιο αμαρέτο για βάθος ή Frangelico για το nuttiness. Και πάλι, ίσως ένα μείγμα 1: 1 ανανά και χυμούς πορτοκαλιού με μια βουτιά βερίκοκου βερίκοκου και μια εξόρμηση των bitter σοκολάτα θα έκανε ένα υπέροχο ποτό επίσης.

Όταν άκουσα για πρώτη φορά το Smirnoff's Fluffed Marshmallow, το πρώτο πράγμα που ήρθε στο μυαλό ήταν (τι άλλο;) S'mores. Πώς θα συνδυάζατε τα τρία συστατικά του αγαπημένου αυτού στρατοπέδου; Αρκετά απλά, περιλαμβάνει τη λήψη του Smirnoff's Dark 'n Fluffy συνταγή και το χείλος του γυαλιού με ψιλοκομμένα κροτίδες Graham.

Στην πραγματικότητα, αυτές οι βόκκες προορίζονται να είναι διασκέδαση και κάτι που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσετε εύκολα κοκτέιλ γλυκιάς γεύσης. Πάρτε την καινοτομία της γεύσης τους και να δούμε τι έρχεστε με, απλά απολαύστε τον πειραματισμό.

Εδώ είναι μερικά ποτά για να ξεκινήσετε ...

• Κέικ Apple - Κέικ UV
• Berry Whipped (shooter) - Smirnoff κτυπημένη κρέμα
• Πλωτή στο Cloud 9 - Pinnacle Whipped
• Μέλι Bun - Pinnacle Cinnabon
• Ροδάκινο καραμέλα κοκτέιλ καλαμποκιού - βότκα σαντιγί
• Κόκκινο Βελούδινο Μικροκέφαλο - Ζινγκ Κόκκινο Βελούδινο
• Φρυγμένο Mellow (σκοπευτής) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
• Κολοκυθόπιτα - Κολοκυθόπιτα Pinnacle
• Ευχαριστιών Μηλίτης - Pinnacle Κολοκυθόπιτα
• Whipped Sunset - Μανταρίνι Smirnoff

Το Επιδόρπιο Βότκα θα σπάσει τη διατροφή μου;

Πρώτα απ 'όλα, δεν είμαι διαιτολόγος και γνωρίζω περιορισμένα τα πρότυπα της διατροφής. Εξαρτάται από εσάς και τον διαιτολόγο ή το γιατρό σας για να διαπιστώσετε εάν κάποιο αλκοόλ είναι κατάλληλο για τους στόχους και την υγεία σας.

Τούτου λεχθέντος, ζήτησα από τον Phillips την περιεκτικότητα σε σάκχαρα του UV Cake και επεσήμανε ότι είναι «συγκρίσιμο» με τη σαφή βότκα 80-proof της μάρκας. Τα αποδεικτικά στοιχεία βρίσκονται στην ιστοσελίδα UV όπου μπορούν να βρεθούν τα θρεπτικά στοιχεία για όλες τις βότκες.

• Το κέικ UV περιέχει: 110 θερμίδες, 9 υδατάνθρακες και 0 πρωτεΐνη, νάτριο και χοληστερόλη ανά μερίδα 1-1 / 2 ουγκιά.
• Η UV Vodka (80 δείγματα, αρωματισμένα) περιέχει: 97,5 θερμίδες και 0 υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, νάτριο και χοληστερόλη.

Αν αυτό είναι ανησυχητικό, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για τη διατροφή και σε άλλες μάρκες. Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει κανείς να θυμάται με κοκτέιλ και δίαιτες είναι οι άλλοι μίξερ που μπαίνουν στο ποτό. Ανεξάρτητα από το υγρό, οι χυμοί, τα γλυκαντικά και άλλα συστατικά θα επηρεάσουν τη θρεπτική αξία του μικτού ποτού.

Επιδόρπιο Βότκα, Αγάπη 'Εμ ή Μίσος' Εμ

Υπάρχουν δύο όψεις της συζήτησης σχετικά με τις αρωματικές βότκες επιδόρπιο. Από τη μία πλευρά, έχετε τον επιεικής ποτό που απολαμβάνει γλυκά ποτά και ερωτεύτηκε πολύ γρήγορα αυτές τις νέες γεύσεις. Από την άλλη πλευρά, έχετε τους κορίτσια και τους καθαριστές υγρών που πιστεύουν ότι κάθε αρωματισμένο αποσταγμένο πνεύμα πέρα από τα λικέρ είναι μια παρωδία.

Είναι η ίδια διαμάχη που περιβάλλει τα ποτά όπως το Martini και τα χιλιάδες ποτά που λαμβάνουν το όνομα «μαρτίνι». Ως αντικειμενικός παρατηρητής, αυτές οι συζητήσεις μπορεί να είναι αρκετά διασκεδαστικές.

Σκεφτείτε το, δεν είναι πραγματικά τόσο σοβαρό θέμα. Είναι αλκοόλ και πρέπει να είναι διασκεδαστικό. Η γεύση του καθενός είναι μοναδική και όλοι πρέπει να απολαμβάνουν ό, τι τους αρέσει. Το whisky aficianado δεν χρειάζεται να πιείτε το Pie Martini , όπως ακριβώς δεν χρειάζεται να πιείτε το Μανχάταν .