Αυτή η εύκολη κατσαρόλα κοτόπουλου γίνεται με όλες τις γνωστές γεύσεις του διάσημου γεμισμένου κοτόπουλου "cordon bleu". Χαμ, ελβετικό τυρί και στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι από τα συστατικά. Η κατσαρόλα φέρεται μαζί με μια συμπυκνωμένη σάλτσα σούπας - μη διστάσετε να φτιάξετε 2 φλιτζάνια βασική λευκή σάλτσα με μισό κοτόπουλο και μισό γάλα, αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε με συμπυκνωμένες σούπες.
Η προέλευση του πιάτου "cordon bleu" - κρέατος τυλιγμένου γύρω από το τυρί - αποδίδεται στην Ελβετία και η πρώτη αναφορά στο "κοτόπουλο cordon bleu" στην τυπωμένη ύλη ήταν το 1967 στο The New York Times .
Απολαύστε αυτό το νόστιμο κατσαρόλα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά και φρέσκες ντομάτες σε φέτες ή σαλάτα λαχανικών .
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κιλά στήθος κοτόπουλου (χωρίς δέρμα, κομμένα σε κομμάτια)
- 1 κούπα
- ψίχουλα ψωμιού (λεπτή, ξηρή, περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
- 8 ουγγιές Ελβετικό τυρί (σε κύβους)
- 8 ουγκιών ζαμπόν (σε κύβους)
- 1 κουταλάκι / 10 3/4 ουγκιές
- κρέμα κοτόπουλου (συμπυκνωμένη)
- 1 φλιτζάνι γάλα (ή χρησιμοποιήστε μισό και μισό για μια πλουσιότερη σάλτσα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350. Βούτυρο ένα ταψί 2-quart.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και το 1/2 φλιτζάνι γάλα.
- Βουτήξτε κομμάτια κοτόπουλου σε μείγμα αυγών, στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού, επικάλυψη καλά.
- Σε μια κατσαρόλα ή σαλάτα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Το καβουρντισμένο κοτόπουλο καφέ χτυπά ελαφρά σε όλες τις πλευρές.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε τους κύβους ελβετικού τυριού και μικρά κομμάτια ζαμπόν.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου με 1 φλιτζάνι γάλα. ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα κοτόπουλου.
- Ψήστε τη κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και το κατσαρόλα είναι φυσαλίδες.