Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή και τις βασικές οδηγίες για τέλειες ψητές πατάτες κάθε φορά. Κορυφή αυτές τις εξαιρετικές ψητές πατάτες με βούτυρο και ξινή κρέμα ή πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή σχοινόπρασο. Είναι υπέροχα με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, ειδικά ένα γεύμα με μπριζόλες ή μπριζόλες.
Επιλέξτε τα Russet, Idaho ή άλλες ψηλές πατάτες αμύλου για καλύτερα αποτελέσματα και καθαρίστε καλά για να αφαιρέσετε ακαθαρσίες και ατέλειες.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλες πατάτες ψησίματος
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: Αλάτι κοχύρας χονδροειδές
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Βάζετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε ατέλειες όπως κοψίματα ή μικρούς μώλωπες.
- Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι ή ένα αιχμηρό πιρούνι για να τσιμπήσετε κάθε πατάτα βαθιά σε διάφορα σημεία. Αυτό επιτρέπει στον ατμό να ξεφύγει ενώ οι πατάτες ψήνονται.
- Τρίψτε ελαφρά με το ελαιόλαδο καθένα από τα πατάτα και, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε ή κυλήστε σε χονδροειδές αλάτι.
- Τοποθετήστε τις πατάτες απευθείας σε μια σχάρα φούρνου στο κέντρο του φούρνου. Ψήστε για 60 έως 70 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και ένα πιρούνι θα τρυπήσει εύκολα τη μεγαλύτερη πατάτα όταν μπαίνει στο κέντρο.
- Αφαιρέστε την πινακίδα σερβιρίσματος ή τις μεμονωμένες πλάκες και κάντε μια ρηχή κοπή στο κέντρο κάθε πατάτας. Ξεφλουδίστε λίγο από το δέρμα σε κάθε ένα και χνουδάτε λίγο από την πατάτα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε με βούτυρο και ξινή κρέμα, μαζί με ψεκασμό με σχοινόπρασο, μαϊντανό ή μπέικον, αν θέλετε. Ή πατάτες με ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ ή πιπέρι και να τα επιστρέψετε στο φούρνο για να λιώσετε το τυρί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 66 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 55 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |