Κοτόπουλο με ντομάτες και κρασί

Αυτή η απλή συνταγή γίνεται με τετράγωνα ή μηρούς κοτόπουλου, σκόρδο και κρεμμύδια, ντομάτες και κρασί. Είναι ένα βασικό σούπας και σιμιγδάλι πιάτο κοτόπουλου για την κατσαρόλα.

Οι μηροί κοτόπουλου και τα ολόκληρα πόδια δεν είναι μόνο πολύ γευστικά, μένουν ζουμερά και είναι εύκολοι στον προϋπολογισμό σε σύγκριση με τα στήθη κοτόπουλου.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ρύζι, κουλουράκια και μια σαλάτα με πεσέτες.

Δείτε επίσης
Κοτόπουλο Ρίγανη με σκόρδο και ντομάτες
Εύκολο ψητό κοτόπουλο με ντομάτες και μανιτάρια

Τι χρειάζεστε

• 2 έως 2 1/2 λίβρες μηρούς κοτόπουλου ή τέταρτα πόδια
• 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι
• εξαιρετική παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες, προαιρετικά
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) ντομάτες, σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή κόκκινο

Πως να το φτιαξεις

1. Πετάξτε το κοτόπουλο με αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
2. Τοποθετήστε έναν ολλανδικό φούρνο ή μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του πετρελαίου.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, αν χρησιμοποιείτε, και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και τα κρεμμύδια είναι ελαφρά καφετιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.

1. Επιστρέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ταψί. Ρίξτε στο ζωμό κοτόπουλου 1/2 φλιτζανιού και φύλλο δάφνης. καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κρασί και σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και μαγειρεμένο.
3. Σερβίρετε αυτήν την εύκολη συνταγή κοτόπουλου κατσαρόλας με ρύζι ή ζυμαρικά και μια πεταμένη σαλάτα και σιγουρευτείτε ότι θα προσφέρετε φρυγανισμένο ψωμί ή ρολά με αυτό το πιάτο.

Σύμφωνα με το USDA, τα κοτόπουλα και άλλα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη θερμοκρασία 165 F. Ελέγξτε με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στα πιο παχιά κομμάτια κοτόπουλου, χωρίς να αγγίζετε τα οστά.

Παρόμοιες συνταγές

Κοτόπουλο του κυνηγού με ντομάτες και μανιτάρια

Εύκολα κοτόπουλα χωρίς κόκαλα με ντομάτες και κάπαρη

Κοτόπουλα με τα ντομάτα και τα ιταλικά καρυκεύματα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	961
Σύνολο λιπών	62 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	33 g
Χοληστερίνη	213 mg
Νάτριο	977 mg
Υδατάνθρακες	23 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	73 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)