Υπάρχουν πολλοί τρόποι να ετοιμαστούμε και να μαγειρεύουμε γαρίδες και αλεύρι. Οι παραδοσιακές γαρίδες πρωινού Lowcountry και grits είναι συνήθως ένας απλός συνδυασμός γαρίδων σοταρισμένων γαρίδων καρυκεύματος με αλάτι και πιπέρι και σερβίρεται πάνω από κρεμώδη άλευρα.
Αυτή η πικάντικη εκδοχή των γαρίδων και των σιτηρών γίνεται με κρεολικές γεύσεις. Οι ντομάτες, τα κρεολικά καρυκεύματα, το μπέικον, τα κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και τα μανιτάρια κάνουν ένα πλούσιο πιάτο να σερβίρει πάνω από κρεμώδη πλιγούρια ή κέικ . Ψεκάστε τις γαρίδες μέχρι το ελάχιστο ή το ελάχιστο που θέλετε και μπορείτε να το φτιάξετε με πρόσθετα τεμαχισμένα λαχανικά. Σοτάρουσα πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σέλινο θα ήταν εξαιρετικές προσθήκες.
Δείτε επίσης
Γαρίδα Etouffee
Πικάντικα κοτόπουλο και γαρίδα με ρύζι
Τι χρειάζεστε
- 4 λωρίδες μπέικον (σε κύβους)
- 6 έως 8 ουγγιές φρέσκα μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 1/2 λίβρες γαρίδες (αποφλοιωμένες και καθαρισμένες)
- 2 κουταλιές βούτυρο (αν χρειαστεί)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά (14 1/2 ουγκιές) ντομάτες (σε κύβους)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύκευμα
- Dash σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Πινέλο αλατιού, για γεύση
- Προαιρετικά: πιπέρι καγιέν πιπεριάς ή Tabasco
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να μαγειρευτεί αλλά να μην είναι καθαρό. Με κουτάλι με σχισμή, αφαιρέστε το μπέικον από χαρτί για να αποστραγγίσετε. Αφήνω στην άκρη.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στα σταγονίδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να τρυφερήσετε.
- Προσθέστε τη γαρίδα στην κατσαρόλα. Εάν δεν υπάρχουν αρκετές σταγόνες στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο βούτυρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα κομμένα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό σε φέτες. συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέτετε τις σε φέτες ντομάτες, το κρεολικό καρύκευμα και μια σκόνη σκόνης σκόρδου. Φέρτε σε βράση και σιγοβράστε για περίπου 1 έως 2 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί η γαρίδα και το υγρό έχει μειωθεί και ελαφρώς πυκνωθεί.
- Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε πιπέρι αλάτι και καγιέν ή Tabasco , για να δοκιμάσετε.
- Σερβίρετε πάνω σε κρεμώδεις κόκκους , τυρόπιτες, πολέντα , ή κέικ. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο μπέϊκον.
Σχόλια και προτάσεις του αναγνώστη
- "Η σύζυγός μου έβαλε την εκδοχή της γαρίδας και των σιταριών σε αυτή τη συνταγή, προσθέτοντας περισσότερα συστατικά (μανιτάρια, κρεμμύδια κλπ.), Αλλά η βάση αυτής της συνταγής είναι καλή και σίγουρα θα έχουμε αυτό το πιάτο. Αβραάμ
- "Δεν είμαι ένας μεγάλος ανεμιστήρας των grits, αλλά είμαι τώρα, πολλοί φίλοι προσπαθούσαν να με πάρουν για να δοκιμάσω αυτόν τον συνδυασμό και τελικά το έκανα - τι μεγάλο πιάτο έχω χάσει. " DJ
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 290 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 360 mg |
| Νάτριο | 1,117 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |