Χορτοφάγοι ατμοκαθαριστές με μανιτάρια με τζίντζερ

Γλυκά και αλμυρά τζίντζερ με μανιτάρια, κρεμώδη μανιτάρια, καβουρντισμένα καβουρντισμένα σησαμιού και λαμπερό κοραλτάνο, ενώνονται ανάμεσα σε δύο μαξιλάρια με ατμό. Παραδοσιακά φτιαγμένο με την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, αυτή η εκδοχή του bao δεν είναι μόνο φιλική για τους χορτοφάγους, αλλά ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος θα σκάψουν τον πλούτο του umami.

Ω, και FYI, έχω γράψει αυτή τη συνταγή σαν να έχετε κατεψυγμένα ατμισμένα κουλούρια στο χέρι - Ωστόσο, αν τολμήσετε να τα κάνετε μόνοι σας συστήνω να ακολουθήσετε {αυτή τη συνταγή} από το Epicurious.com.

Τι χρειάζεστε

• 3 κουτάλια με ατμό
• 1 κουταλιά της σούπας.
• μαϊντανό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. κολοράντο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουτ. ψητά σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας. kewpie mayo
• Hoison γυάλινα μανιτάρια
• Για τα Μανιτάρια:
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake
• 1/4 φλιτζάνι enokitake μανιτάρια
• 1 κουταλιά της σούπας. έλαιο κράμβης
• 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία των μανιταριών. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
2. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και στη συνέχεια κόψτε τα shiitakes σε λεπτές λωρίδες και κόψτε την κάτω ρίζα στα μανιτάρια enokitake. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα shiitakes και τα enokitakes - φροντίζοντας να μην τα γεμίσετε.
3. Αφήστε τους να καφεθούν και στις δύο πλευρές για λίγα λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπήστε μαζί την σάλτσα ψωμί, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το μέλι.

1. Γυρίστε λίγο περισσότερο την θερμότητα και προσθέστε τη μαρινάδα. Μόλις η σάλτσα μειωθεί και πυκνώσει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
2. Προετοιμάστε τα αυγά με ατμό σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε τα στην άκρη. Διανέμουν ομοιόμορφα το kewpie mayo, τα τζίντζερ, τα μαρουλιού, το κόκκινο κρεμμύδι, το κοράνιο και το σουσάμι ανάμεσα στα τρία κουλούρια. Σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	195
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	451 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	10 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)