Τα grits είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο. Σερβίρουμε γλυκά ή αλμυρά (παρέχονται συνοδευτικά στο τμήμα των συστατικών), προετοιμάζουμε συχνά αυτό το πιάτο για τους επισκέπτες μιας διανυκτέρευσης. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να κάνουν ένα πλούσιο γεύμα με αυγά και τυρί, ενώ άλλοι επιθυμούν να προσθέσουν βούτυρο, σιρόπι, καρύδια και / ή μαρμελάδα για ένα γλυκό πιάτο.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι διασκεδαστικό να υπηρετείτε κάτι που επιτρέπει σε κάθε διοργανωτή να εφεύρει τη δική του δημιουργία. Ορισμένες φορές οι επισκέπτες προτιμούν να έχουν ένα πιάτο με κόκκους που γαρνιτούσαν με κάτι γλυκό και στη συνέχεια να πηγαίνουν για μια πιο ευτυχισμένη με αυγά και τυρί.
Οι νότιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν παλιομοδίτικα ή πέτρινα κομμάτια. Για ένα καθημερινό πρωινό χρησιμοποιούμε γενικά τα χοντρά κομμάτια, τα οποία είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, αντί για πέτρινα ή παλιομοδίτικα κομμάτια που χρειάζονται μέχρι και μία ώρα για να μαγειρέψουν. Για ένα χαλαρό γεύμα το σαββατοκύριακο, επιλέγουμε πάντα τα πέτρινα ή παλιομοδίτικα κομμάτια, καθώς είναι "το πραγματικό πράγμα" και πολύ καλύτερα.
Για τους σκοπούς αυτής της συνταγής, αναφέρουμε τα γρήγορα (ποτέ στιγμιαία) άλευρα, καθώς τα πέτρινα και παλιομοδίτικα grits είναι δύσκολο να βρεθούν έξω από τον Νότο χωρίς να τους παραγγείλετε ταχυδρομείο (κάτι που σίγουρα δεν είναι πρακτικό για μια τελευταία στιγμή γεύμα). Είναι επίσης πολύ λεπτό έδαφος και δεν παράγουν καλή υφή.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 3 φλιτζάνια νερό
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 ½ φλιτζάνι
- γρήγορο grits (όχι στιγμιαία)
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε τα πρώτα 5 συστατικά σε βράσιμο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία σε μια βαριά κατσαρόλα.
- Προσθέστε αργά τα σιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι ομαλά.
- Γυρίστε τη ζεστασιά κάτω στη μέση χαμηλή, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε αρκετές φορές.
- Σερβίρετε με μερικές από αυτές τις προαιρετικές γαρνιτούρες και συνοδευτικά: βούτυρο, κανέλα, σταφίδες, καρύδια, σιρόπι, καφετιά ζάχαρη, φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα, τυρί, τηγανητά αυγά, ψιλοκομμένο μπέικον και γάλα ή μισό.
Σημειώσεις κουζίνας
Σας συνιστούμε να φτιάξετε περισσότερους κόκκους από ό, τι χρειάζεστε για πρωινό, στη συνέχεια μεταφέρετε το πρόσθετο σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι. Όταν έχει ρυθμιστεί, κομψτε τα κομμάτια και τηγανίζετε τις φέτες σε λίγο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Είναι υπέροχα μόνο έτσι, ή μπορούν να σερβιριστούν με μια σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις φρέσκες φέτες με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιείτε το polenta. Yum!
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Απλά ψημένα τυριά τυρί Cheddar
- Κρέμα κοτόπουλου με τηγανισμένα κέικ
- Κέικ με θαλασσινό νερό
- Λουιζιάνα Grillades και Grits
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 182 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 32 mg |
| Νάτριο | 479 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |