Αγαπημένα σπαγγέτι και κεφτεδάκια

Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια στην καλά προετοιμασμένη σπιτική σάλτσα ντομάτας πάνω από ζεστά μακαρόνια σπαγγέτι.

Τι χρειάζεστε

• Για τα κρεατικά:
• 2 αυγα
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 3 φέτες ψωμί, θρυμματισμένο
• 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη, κιμά
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Για τη σάλτσα και τα ζυμαρικά:
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένα και κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλη κονσέρβα (28 έως 36 ουγγιές συνολικά) θρυμματισμένες ιταλικές ντομάτες
• 2 κουτιά (6 ουγκιές το καθένα) πάστα ντομάτας
• 16 ουγκιά λεπτές σπαγγέτι
• 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)

Πως να το φτιαξεις

Συνταγή για σπαγγέτι και κεφτεδάκια

1. Κάνετε κεφτεδάκια. Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπάτε ελαφρά τα αυγά. προσθέστε γάλα και ψωμί και αφήστε να σταματήσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε βόειο κρέας, κρεμμύδι, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. αναμειγνύεται απαλά μέχρι να αναμειχθεί καλά. Σχηματίστε σε περίπου 24 κεφτεδάκια, με διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες. Τοποθετήστε κεφτεδάκια σε μια γενναιόδωρα λειασμένη μεγάλη αβαθή ψημένη κατσαρόλα. Ψήνουμε κεφτεδάκια στους 450 ° για 25 λεπτά.

2. Σε ολλανδικό φούρνο, σε καυτό λάδι με μέτρια φωτιά, σοτάρετε κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε και μόλις αρχίσει να γίνεται χρυσό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε κεφτεδάκια. καλύψτε και σιγοβράστε 50 με 60 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.

3. Μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω.

4. Σερβίρετε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα. πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Περισσότερες Συνταγές
Πικάντικες χυλοπίτες της Χιλής με σάλτσα μπάρμπεκιου
Βότανο και σκόρδο Κεφτεδάκια
Αγαπημένα κουλουράκια
Γλυκό και ξινό κεφτεδάκια
Τέλεια κεφτεδάκια
Τα ιταλικά κουλουράκια της Μαρίας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	794
Σύνολο λιπών	31 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	216 mg
Νάτριο	1,188 mg
Υδατάνθρακες	67 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	64 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)