Ένα νόστιμο, πλούσιο, γεμισμένο, ψημένο ζυμαρικό ζυμαρικών είναι μια απλή ιδέα για το γεύμα της εβδομάδας, ειδικά στο κρύο του χειμώνα, όταν θέλεις κάτι ζεστό και παρήγορο.
Αυτό το μανιτάρι Cheesy Baked Ziti είναι χωρίς γλουτένη, αν και με αστρικά ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στην αγορά σήμερα, σίγουρα δεν μπορείτε να το πείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη. Προτιμώ το rigatoni για αυτό το ψήσιμο ziti, η καρδιά του noodle που κρατά μέχρι το τυρί, τη σάλτσα και τα μανιτάρια.
Τα αγαπημένα μου γλουτένη χωρίς ζυμαρικά rigatoni κατασκευάζονται από το Bionaturae. Δεν υφή χαρτόνι ή γεύση, είναι καθαρή ευτυχία ζυμαρικών, ειδικά όταν μαγειρεμένα al dente.
Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει για τα μανιτάρια. 16 οζ κρεμμύδων μανιτάρια φέρονται με κρεμμύδια και παρμεζάνα και στη συνέχεια προστίθενται σε ένα μεγάλο μπολ μαγειρεμένου χωρίς γλουτένη rigatoni, σάλτσα μαρινάρας (επιλογή σας!) Και τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Φτιαγμένο με επιπλέον τυρί στην κορυφή, αυτό το πιάτο που ταιριάζει στο πλήθος και μπορεί να τροφοδοτήσει ένα πλήθος είναι έτοιμο να βγει από το φούρνο μέσα σε 25 λεπτά.
Για τους λάτρεις του κρέατος εκεί έξω, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο ιταλικό λουκάνικο σε αυτό το πιάτο για ένα ακόμη πιο χαλαρό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγκιά χωρίς γλουτένη
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 16 οζ μανιτάρια cremini, πλυμένα, στελέχη αφαιρούνται και κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα (επιβεβαιώστε χωρίς γλουτένη)
- Βάζο 24 ουγκιάς από την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρας
- 2 1/2 φλιτζάνια κομμένη μοσχαρέλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F και αφήστε στην άκρη ένα δίσκο κατσαρόλας 9x9.
- Ψήστε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
- Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, ετοιμάστε τα μανιτάρια. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και πιάστε γενναιόδωρα το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε στο παρμεζάνα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά μόλις γίνει το μαγείρεμα. Προσθέστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ρίξτε το βάζο της σάλτσας μαρινάρας πάνω από την κορυφή και προσθέστε 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Ανακατέψτε καλά.
- Με ένα κουτάλι με σχισμές, προσθέστε τα μανιτάρια στο μπολ ζυμαρικών, αποστραγγίζοντας τυχόν περίσσεια υγρού, χτυπώντας το κουτάλι γεμάτο με μανιτάρια πάνω στο τηγάνι.
- Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και να δοκιμάσετε με πρόσθετο αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί.
- Ψήστε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα πάνω από την κορυφή (μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα, αν σας αρέσει ένα πραγματικά τυρώδες πιάτο). Ψήστε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε για πέντε λεπτά. Scoop ψημένο ziti σε κύπελλα. Σερβίρετε αμέσως.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντοτε τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 163 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 19 mg |
| Νάτριο | 653 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |