Αυτή η γαρίδα και το ψήσιμο ζυμαρικών τελειώνει με πολλά λιωμένα τυριά μοτσαρέλα. Η γαρίδα σοτάρεται με λαχανικά και στη συνέχεια ψήνεται με πράσινα κρεμμύδια, ντομάτες και μπιζέλια και στη συνέχεια ψήνεται με τη μαγειρευμένη linguine ή τα μακαρόνια.
Σερβίρετε αυτό το εύκολο πιάτο με ψωμί σκόρδου και μια σαλάτα που πετάει .
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγγιές linguine (ή σπαγγέτι)
- 1 έως 1 1/2 κιλό γαρίδας
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 κουταλιά της σούπας παρθένο
- ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Προαιρετικά: 2 με 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί (ή σέρι)
- 1 κουταλιά / 14 1/2 ουγκιά ντομάτες (σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 φλυτζάνι (κατεψυγμένο)
- αλάτι στη γεύση (kosher)
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 6 με 8 ουγγιές linguine (μαγειρεμένα και στραγγισμένα)
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα (τεμαχισμένα)
- Προαιρετικά: φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 2 λίτρα νερού. Προσθέστε περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τοποθετήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το νερό σε βράση και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας για al dente ζυμαρικά.
- Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τη γαρίδα. * Σε ένα μικρό μπολ, πετάξτε γαρίδες με σκόρδο και βασιλικό. Κατάψυξη ενώ το linguine μαγειρεύει.
- Βράζουμε linguine σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
- Ψεκάστε ένα ταψί 1 1/2-quart με ψεκασμό μαγειρέματος. Βάλτε μισά τις ντομάτες στο ταψί. κορυφή με linguine.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Στο ίδιο κατσαρόλα που έχετε μαγειρέψει το linguine ή μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια σε φέτες. μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε μείγμα γαρίδας, μπιζέλια, κρασί, αλάτι και πιπέρι και τις υπόλοιπες ντομάτες. μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μείγμα γαρίδας πάνω από το linguine στο ταψί και στη συνέχεια το πάνω με το τυρί μοτσαρέλα.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
- Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε.
* Ξεφλουδίστε τη γαρίδα και τρέξτε την άκρη ενός μικρού, κοφτερού μαχαίρι κάτω από το πίσω μέρος της γαρίδας. Τραβήξτε έξω τη σκοτεινή φλέβα ή ξύστε την με την άκρη του μαχαιριού.
Σχόλια του αναγνώστη
- "Μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές, αλλά σπάνια τις επαναλαμβάνω αν δεν είναι εξαιρετικές.Η συνταγή αυτή έχει επαναληφθεί πολλές φορές και είναι ένα πρότυπο στο σπίτι μας.Όποτε ψάχνω για έναν άλλο τρόπο να μαγειρεύω γαρίδες, καταλήγω στροφή σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, έχω όλα τα συστατικά στο χέρι και είναι εύκολο και πολύ νόστιμο. Αρχικά, δεν πίστευα ότι θα νοιαζόταν για το συνδυασμό, αλλά ήταν ευχάριστα έκπληκτος, και δεν περιλαμβάνει πολλά συστατικά υψηλής θερμιδικής αξίας και μπορεί να γίνει με ζυμαρικά ολικής αλέσεως. " - Ρομπίν
- "Διπλασίασα το σκόρδο, το βασιλικό και τα πράσινα κρεμμύδια και παρέλειψα τα μπιζέλια. Αυτό ήταν πολύ καλό και απλό και έφτιαξε ένα μεγάλο κομμάτι. - Τζόνι
- "Έκανα αυτό για την οικογένειά μου, και όλοι έχουμε διαφορετικές προτιμήσεις.Έτσι, είναι σπάνιο όταν όλοι μας αρέσει ένα γεύμα, σίγουρα θα το κάνω και πάλι.Χρησιμοποιούσα χιονισμένα μπιζέλια αντί για κανονικά μπιζέλια και θεώρησα ότι αυτό πρόσφερε ένα ωραίο στοιχείο για όποιος θέλει να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό. Εξαιρετική συνταγή! " - Γκρεγκ
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 661 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 308 mg |
| Νάτριο | 980 mg |
| Υδατάνθρακες | 77 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |