Αυτά τα φρέσκα μπισκότα βούτυρο γαρνιρισμένα με ένα μόνο αμυγδαλέλαιο φούστα κάνουν μια υπέροχη αλλά απλή απόλαυση. Ιδανικά για τους επισκέπτες, τις διακοπές ή σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή, γίνονται με αλεσμένα αμύγδαλα και εκχύλισμα αμυγδάλου, τα οποία προσκρούουν στη γλυκιά γεύση καρυδιών. Είναι τόσο γρήγορο να μαστίζουν, το βάζο σου μπισκότων δε θα πάει ξανά άδειο!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι 4 1/2 ουγκιά αλεύρι (γενικής χρήσης, κουτάλι και σκούπα )
- 1 φλιτζάνι αμύγδαλα (έδαφος)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 παξιμάδι αλατιού
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 48 αμύγδαλα (ολόκληρα λευκασμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή γράσο ελαφρά.
- Ανακατέψτε μαζί αλεύρι, αμύγδαλα, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα δοχείο μίξης κρέμα βουτύρου και ζάχαρης σε μεσαία ταχύτητα ηλεκτρικού χειροκίνητου μίκτη. Χτυπάμε σε λευκό αυγό και εκχύλισμα αμυγδάλου.
- Ανακατέψτε το μίγμα αλευριού και αλεσμένου αμυγδάλου στο μίγμα της κρέμας. Κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη για περίπου 2 ώρες.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, περίπου 3/4-ίντσες. Τοποθετήστε τις μπάλες στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος 2 ίντσες μεταξύ τους. χαμηλώστε ελαφρά με τον πυθμένα ενός γυαλιού. Πατήστε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου.
- Ψήνετε σε 350 ° για περίπου 12 λεπτά, ή μέχρι να ρυθμιστεί, αλλά όχι καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1245 |
| Σύνολο λιπών | 107 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 66 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 125 mg |
| Υδατάνθρακες | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 21 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |