Οποιοσδήποτε frittata είναι μια μεγάλη ιδέα για ένα γρήγορο, φθηνό, τελευταίας στιγμής πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή συνταγή δείπνου. Συχνά το κάνω όταν δεν θέλω πραγματικά να μαγειρέψω, αλλά δεν θέλω να βγαίνω για φαγητό. Αλλά αυτή η συνταγή για Carbonara Frittata καταναλώνει και τα υπόλοιπα!
Κάθε φορά που κάνω Spaghetti Carbonara, πάντα έχω απομείνει. Συνήθως το θερμαίνω στο φούρνο μικροκυμάτων για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Αλλά αυτή τη φορά σκέφτηκα - γιατί να μην το προσθέσετε σε ένα frittata; Ήθελα επίσης να φτιάξω ψημένα φριτζάτα για όσο το δυνατόν λιγότερη δουλειά. Αυτό σημαίνει επίσης ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου βούτυρο ή λάδι στη συνταγή. Τι χτύπημα!
Οι φριττάδες είναι σαν ανθεκτικές ομελέτες. Είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει από τις ομελέτες, και νομίζω ότι έχουν καλύτερη υφή. Μπορούν να σταθούν για λίγα λεπτά αφού φτάσουν έξω από το φούρνο και δεν θα υποφέρουν για το χρόνο στέγης. Μπορείτε να τα φτιάξετε με τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τα πάντα, από το μαγειρεμένο λουκάνικο μέχρι τη μερίδα ψητό στη σχάρα με κοτόπουλο ή ζυμαρικά ή ψητές πατάτες ή φρυγμένα λαχανικά. Τα περισσότερα φριττάκια μαγειρεύονται στο μαγειρικό σκεύος και στη συνέχεια τελειώνουν κάτω από το κοτόπουλο. Αλλά το ψήσιμο ενός frittata σημαίνει ότι μπορείτε να παραλείψετε ένα βήμα.
Εάν δεν έχετε απομείνει Spaghetti Carbonara αλλά θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή ούτως ή άλλως, μαγειρέψτε περίπου 4 ουγγιές σπαγγέτι μέχρι το al dente. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 2 αυγά με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και 3 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνας σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε τα ζεστά ζυμαρικά και ρίξτε στο παλτό (αυτό μαγειρεύει τα αυγά και κάνει μια σάλτσα που κολλάει στα ζυμαρικά), στη συνέχεια προσθέστε 2 λωρίδες μαγειρεμένου και τσαλακωμένου μπέικον. Χρησιμοποιήστε αυτό στη θέση των υπολειμμάτων σε αυτή την εύκολη συνταγή.
Το μόνο που χρειάζεστε για να εξυπηρετήσετε με αυτή την υπέροχη συνταγή είναι μερικά φρέσκα φρούτα (αποφλοιωμένες κλημεντίνες είναι μια ωραία φρέσκια και γλυκιά αντίθεση), μερικοί χυμοί πορτοκαλιού και γάλα ή καφέ.
Τι χρειάζεστε
- 10 αυγά
- 1/2 κούπα ελαφριά κρέμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 φλιτζάνια που απομένουν Σπαγγέτι Carbonara
- 1-1 / 2 φλιτζάνια τριμμένο ελβετικό, Monterey Jack, ή Havarti τυρί
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Ψεκάστε ένα τετράγωνο δίσκο κατσαρόλας 12 "με το σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά με κρέμα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να αφριστεί.
Τοποθετήστε τα απομεινάρια Spaghetti Carbonara στο προετοιμασμένο πιάτο. Κορυφή με το τυρί της Ελβετίας και στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα των αυγών πάνω σε όλα. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.
Ψήνουμε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν τα φριττάτα και να φουσκωθούν στην κορυφή.
Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 422 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 405 mg |
| Νάτριο | 412 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |