Αυτό το κομψό πρώτο μάθημα ή ορεκτικό είναι εύκολο να κάνει μπροστά από το χρόνο, και είναι ελαφρύ και νόστιμο.
Τι χρειάζεστε
- 4 παγωμένες ουρές αστακού, αποψυγμένες
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- Μερικά κομμάτια χόρτου, όπως μαρουλιού, εαρινό μείγμα, κλπ.
- 4 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζανιού χυμού πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σαμπάνιας ή ξύδι λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Διαχωρίστε κάθε ουρά κατά μήκος και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Τοποθετήστε την πλευρά του κρέατος επάνω σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Αλείψτε ελαφρά κάθε ουρά με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
- Πετάξτε περίπου 4 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 4 έως 6 λεπτά, ή έως ότου οι ουρές κουλουριαστούν.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κάλυψη και ψύξη για μια ή δύο ώρες.
Mimosa Dressing:
- Συνδυάστε το μέλι, το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού και το ξίδι σαμπάνιας σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί ελαφρά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
- Ρυθμίστε τις ουρές αστακών σε ένα πιάτο με μερικά πράσινα, κομμένα ραπανάκια ή άλλα λαχανικά σαλάτας. Ψιλοκόψτε λίγο από το μινωτικό ντύσιμο κοντά στον αστακό.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 248 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 219 mg |
| Νάτριο | 826 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |