Μια συνταγή κοτόπουλου με πορτοκαλί μαρινάδα. Αυτό το κοτόπουλο πρέπει να μαρινάρετε στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες, οπότε ξεκινήστε πολύ νωρίς το πρωί ή το βράδυ πριν.
Αυτό το πιάτο είναι επίσης καλό με ανανά στη θέση των μανταρινιών φέτες πορτοκαλιού, και χρησιμοποιώ το αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου με το άμυλο καλαμποκιού αντί του γάλακτος και του νερού. Αν δεν είστε οπαδός των μανιταριών, μπορείτε να τους παραλείψετε. Ή χρησιμοποιήστε μερικώς νερό ή απόθεμα και χυμό μέρους από πορτοκάλια ανανά ή μανταρινιού.
Δείτε τα σχόλια του αναγνώστη για περισσότερες προτάσεις.
Σχετικά : γλυκό και ξινό κοτόπουλο, αργή κουζίνα
Τι χρειάζεστε
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 κούπες
- ζωμό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουτί / 6 ουγγιές
- τοματοπολτός
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 βαλανιδιά
- 1 τζίντζερ παύλα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Για τα κοτόπουλα και τα υπόλοιπα συστατικά:
- 6 μισά στήθη κοτόπουλου
- 6 με 8 ουγκιά μανιτάρια (σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι / 11 ουγκιές πορτοκάλια μανταρινιού (στραγγισμένο)
- 1 μικρό πιπέρι (πράσινο ή κόκκινο, σπαρμένο, κομμένο σε λωρίδες)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1/4 φλιτζάνι γάλα (κρύο)
- 1/4 φλιτζάνι νερό (κρύο)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα συστατικά μαρινάτας σε μη αντιδραστικό δοχείο με καπάκι ή μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. μίγμα καλά. Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα. καλύψτε ή σφραγίστε τον σάκο και ψύξτε για 6 έως 8 ώρες ή για μια νύχτα.
- Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στη βραδεία κουζίνα. Σε μια κατσαρόλα πάνω από μεγάλη ζέστη, φέρτε τη μαρινάδα σε πλήρη βράση και στη συνέχεια ρίξτε την πάνω από το κοτόπουλο.
- Σοτάρετε τα μανιτάρια στο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε τα στο κοτόπουλο και τη μαρινάδα στη βραστήρα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 5 έως 6 ώρες, ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
- Περίπου 1 ώρα πριν το πιάτο τελειώσει, προσθέστε τα αποξηραμένα μανταρίνια πορτοκαλί τμήματα, πράσινες πιπεριές και τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά.
- Όταν γίνει το πιάτο, ανακατέψτε μαζί το άμυλο καλαμποκιού, το γάλα και το κρύο νερό, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά στη βραδεία κουζίνα, ενώ ανακατεύετε. καλύψτε και μαγειρέψτε για περισσότερο από 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να πάψει η σάλτσα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε τις φέτες πορτοκαλιού μανταρίνι με κομμάτια ανανά από πατατάκια (μπογιά 8 ουγκιών, στραγγισμένο)
- Παραλείψτε το γάλα και χρησιμοποιήστε όλο το νερό ή χρησιμοποιήστε αλατισμένο απόθεμα κοτόπουλου.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο τσίλι σκόρδο πάστα (sambal) για κάποια ζέστη.
- Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.
Σχόλια και προτάσεις του αναγνώστη
"Η πρώτη μου συνταγή crockpot σε πολλά χρόνια! Υπέροχη εκκίνηση.Ο σύζυγός μου το αγάπησε.Αυτό θα είναι ένα πρότυπο στο σπίτι μας.Αν και δεν είχαμε παγωμένο συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού, αντικατέστησα πορτοκαλί μαρμελάδα και λειτούργησε καλά. - Τζάιν
"... ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση, χρησιμοποίησα 2 φλιτζάνια της μαρινάδας από το crockpot για να φτιάξω το ρύζι μας YUM Έδωσες το ρύζι μια τέλεια γεύση Ευχαριστώ που μοιράζεσαι αυτή την υπέροχη συνταγή Θα τα μεταφέρω στους φίλους και την οικογένεια ! " - Τζέσ
"... Είναι αρκετά ωμοειδές, γι 'αυτό θα συνιστούσα να το σερβίρετε πάνω από άσπρο ρύζι ή ίσως και ζυμαρικά! Σίγουρα θα το κάνω ξανά και ξανά! - Τζεν
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 1382 |
Σύνολο λιπών | 75 g |
Κορεσμένο λίπος | 22 g |
Ακατέργαστο λίπος | 29 g |
Χοληστερίνη | 430 mg |
Νάτριο | 981 mg |
Υδατάνθρακες | 35 g |
Φυτικές ίνες | 4 g |
Πρωτεΐνη | 137 g |