Αυτή η αγκινάρα Gruyere dip είναι ένα κλασικό ορεκτικό με πολλές παραλλαγές. Αυτή η συνταγή είναι απλή και γρήγορη και επιτρέπει τη λάμψη της πλούσιας γεύσης του τυριού Gruyere. Η βουτιά είναι ελαφρύτερη από κάποιες, με λιγότερη μαγιονέζα που το ζυγίζει.
Κονσέρβες εναντίον καρδιές αγκινάρας
Χρησιμοποιήστε μια μάρκα καρδιές αγκινάρας που έχετε δοκιμάσει και όπως για αυτή τη συνταγή. Μερικές φορές, οι κονσέρβες καρδιές αγκινάρας μπορεί να έχουν μεταλλική γεύση και η υφή μπορεί να είναι μανιτάρια, γι 'αυτό προτιμούμε να κολλάμε με καρδιές αγκινάρας που πωλούνται σε γυάλινα βάζα.
Οι καρδιές από αγκινάρα πωλούνται τόσο απλές όσο και μαριναρισμένες. Προτιμούμε τις απλές αγκινάρες, καθώς οι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας μπορούν να έχουν μια έντονη γεύση από ξύδι και δεν αγαπάμε πάντα τα πρόσθετα καρυκεύματα. Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, μπορούν να ξεπλυθούν σε νερό για να αφαιρέσετε μερικές από τις γεύσεις ξύδι.
Κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή, ειδικά για dips όπως αυτό. Οι κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας μπορεί να είναι εύθρυπτες όταν αποψυχθούν, αλλά αυτό δεν έχει σημασία τόσο πολύ, όταν είναι κομμένες σε μια ζεστή βουτιά σαν αυτό.
Gruyere αντικαταστάσεις
Αντί της Gruyere, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι παρόμοιων τυριών. Δοκιμάστε Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta ή άλλο τύπο αλπικού τυριού . Το Parmigiano-Reggiano είναι επίσης μια καλή επιλογή. Ή, αντί να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα τυρί, δοκιμάστε να χτυπήσετε διάφορα είδη τυριών.
Παραλλαγές βουβωνιών αγκινάρας
Αυτή η αγκινάρα Gruyere dip μπορεί να αλλάξει προσθέτοντας πρόσθετα συστατικά. Δοκιμάστε να προσθέσετε:
- Περισσότερα μαγιονέζα, για μια πλουσιότερη βουτιά
- Εσπεριδοειδή ελιά
- Ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno
- Κατεψυγμένο, αποψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι (αποσπάστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία)
- Ψιλοκομμένο πρόποτοτο ή ψημένο μπέικον
- Ψιλοκομμένο σκόρδο
- Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
Τι χρειάζεστε
- 1- 14 oz. μπολ ή καρδιές αγκινάρας βάζα συσκευασμένα σε νερό, στραγγισμένα
- 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα (χαμηλή ή μη λιπαρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά γεύσεις πλήρους λίπους καλύτερα)
- 1 κουταλιά της σούπας. Μαγιονέζα
- Παύλα
- πιπέρι καγιέν
- 1 φλιτζάνι τριμμένο
- Τυρί Gruyere , χωρισμένο
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
- νωπό βασιλικό ή
- μαϊντανός
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Πασπαλίστε τις καρδιές αγκινάρας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τις σπάσετε σε μικρά κομμάτια, περίπου 20 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε γιαούρτι / ξινή κρέμα, μαγιονέζα, πιπέρι καγιέν και 3/4 φλιτζάνι τυρί Gruyere. Πάλσατε λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αναμειχθεί.
- Ξύστε σε ένα ταψί και ψήνετε για 20 λεπτά, ακάλυπτα, μέχρι να θερμανθεί και ελαφρώς φυσαλίδες.
- Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί στην κορυφή και τα φρέσκα βότανα (αν χρησιμοποιείτε) και βάλτε το κάτω από το κοτόπουλο για 1 έως 2 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με φέτες ψωμιού. Δοκιμάστε να τρίψετε το ψωμί με ελαιόλαδο και το ψήνετε πρώτα στο φούρνο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 213 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 55 mg |
| Νάτριο | 262 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |