Τα καραμελωμένα κρεμμύδια κάνουν αυτά τα νόστιμα μπισκότα ελαφρώς γλυκά και υγρά, και είναι θαυμάσια με μια ποικιλία από spreads. Χρησιμοποιήστε ένα βούτυρο βοτάνων, ένα τυρί κρεμώδες τυρί, ή μια chutney ή ζεστό ζελέ πιπέρι σε αυτά τα μπισκότα, ή να τα χρησιμοποιήσετε ως σάντουιτς με φέτες ζαμπόν ή κοτόπουλο.
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κόφτη μπισκότων για να κάνετε μίνι μπισκότα. Η γεύση του κρεμμυδιού κάνει τα μπισκότα τους μια εξαιρετική βάση για τα μίνι τραβηγμένα σάντουιτς ορεκτικά χοιρινού κρέατος.
Είναι μια εύκολη, βασική συνταγή μπισκότων, και μπορείτε να μαγειρεύετε τα κρεμμύδια την ημέρα πριν. Ψύξτε τα και κάντε τα μπισκότα την επόμενη μέρα.
Τι χρειάζεστε
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο (κρύο, διαιρεμένο)
- 2 μεσαία κρεμμύδια (ψιλοκομμένα, γλυκά κρεμμύδια ή κίτρινα κρεμμύδια)
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 10 1/2 ουγκιές)
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3/4 φλιτζάνι γάλα (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλή)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι πολύ μαλακό και χρυσό καφέ. Παρακολουθήστε προσεκτικά και απενεργοποιήστε τη ζέστη εάν τα κρεμμύδια είναι καφέ πολύ γρήγορα. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 °. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά για να τα συνδυάσετε. Κόψτε τις υπόλοιπες 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια και επεξεργαστείτε τα ξηρά συστατικά με τα δάχτυλα ή τον μπλέντερ μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα.
- Προσθέστε το γάλα και τα κρεμμύδια με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να υγρανθούν όλα τα συστατικά. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τη μαλακή ζύμη σε έναν κύκλο πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Κόψτε με κόφτες μπισκότων και τακτοποιήστε το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε για περίπου 10 έως 14 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία. Εάν θέλετε, βουρτσίστε τις κορυφές με το λιωμένο βούτυρο ενώ είναι ζεστό.
- Κάνει περίπου 10 μπισκότα κανονικού μεγέθους. Ή, περίπου 12 έως 16 με μικρότερα (1 1 / 2- έως 2-ιντσών) μπισκότων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπισκότα Guinness και Cheddar
Αλμυρές Bacon και Cheddar Scones με τα πράσινα κρεμμύδια
Ex παραδοσιακά μπισκότα καρυδιού
Μπισκότα από βουτυρόγαλα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 220 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 576 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |