Οι λεπτές μπανάνες προσθέτουν φυσική γλυκύτητα σε αυτή τη γλυκιά κατσαρόλα πατάτας μαζί με το χυμό πορτοκαλιού και κάποια συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη. Η συνταγή μπορεί να γίνει με ή χωρίς επικάλυψη. Δείτε τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για τρεις δημοφιλείς επάλξεις και μερικές παραλλαγές συστατικών.
Το απλό μείγμα γλυκών πατάτας παρασκευάζεται με γλυκοπατάτες, αυγά, καφετιά ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού.
Σχετική συνταγή: Η πιο απαιτούμενη συνταγή γλυκιάς πατάτας κατσαρόλα
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 λίβρες γλυκοπατάτες, μαγειρεμένες και πολτοποιημένες
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 2 μεσαίες μπανάνες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε τις γλυκές πατάτες και στη συνέχεια ξεφλουδίστε με ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια και τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε το τηγάνι με νερό για να καλύψετε τις γλυκοπατάτες και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι πολύ τρυφερές. Στραγγίστε καλά και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Mash μέχρι πολύ λεία. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά.
- Εναλλακτικά, ψήνετε τις αποξηραμένες γλυκές πατάτες χωρίς φούρνο σε φούρνο 375 F για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να είναι πολύ τρυφερές. Αφήστε τα να κρυώσουν, ρίξτε τη γλυκιά πατάτα έξω από τα δέρματα, και το πολτό.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος 2 1/2-quart.
- Για τις γλυκοπατάτες, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, καφετιά ζάχαρη, χυμό πορτοκάλι, βούτυρο, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Χτυπάτε με το χέρι ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αναμειχθεί καλά. Διπλώστε τις μπανάνες σε κύβους.
- Βάλτε το μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί. καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για επιπλέον 10 λεπτά.
Εξυπηρετεί 6 έως 8
Παραλλαγές
- Pecan Topping: Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι γεμιστά καφέ ζάχαρη με 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο, και περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν. Εάν θέλετε, προσθέστε επίσης 1/2 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας επίσης. Πασπαλίστε πάνω από το κατσαρόλα πριν ψήσετε.
- Κέλυφος καρύδας-πεκάν: Συνδυάστε 1 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας με 1/3 φλιτζάνι γεμιστή καφετιά ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν και 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και πασπαλίζουμε πάνω από το κατσαρόλα πριν ψήσουμε.
- Επικάλυψη μαρσχαρίσματος: Προετοιμαστείτε και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στα 450 F. Στερεώστε την κατσαρόλα με 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια μινιατούρα marshmallows και συνεχίστε το ψήσιμο για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα marshmallows.
- Αντικαταστήστε το χυμό πορτοκαλιού με χυμό ανανά.
- Εάν οι μπανάνες σας είναι πολύ ώριμες, τα βάζετε πριν τις προσθέσετε στο μείγμα γλυκών γεμάτων γεμάτων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γλυκά πατάτες διακοπών με επικάλυψη μαρσχαρίσματος
Γκρέινς γλυκιάς πατάτας με τυρί κρέμας και παρμεζάνας
Μπράτσα ζαχαρωμένη γλυκιά πατάτες συνταγή
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 379 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 166 mg |
| Νάτριο | 138 mg |
| Υδατάνθρακες | 66 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |