Ξεκινήστε το νέο έτος με αυτές τις τυχερές νότιες παραδόσεις τροφίμων
Πολλοί πολιτισμοί και χώρες έχουν τα «τυχερά» τρόφιμά τους και οι νότιες ΗΠΑ δεν αποτελούν εξαίρεση. Οι πράσινοι, τα μαύρα μάτια μπιζέλια, τα cowpeas ή τα φασόλια, το χοιρινό και το καλαμπόκι είναι μερικές από τις τυπικές συμβολικές τροφές που σερβίρονται την Πρωτοχρονιά.
Αυτό είναι το τέλειο μενού για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς, με καλαμπόκι καλαμποκιού, χυμώδη πράσινα μουστάρδα, πικάντικα μαύρα μάτια (Hoppin 'John), ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και υπέροχη τούρτα με ανάποδη ροδάκινο.
Τι να φάτε την Πρωτοχρονιά
Σύμφωνα με τη λαϊκή λαϊκή παράδοση, εάν τα τρόφιμα αυτά καταναλώνονται την Πρωτοχρονιά, εγγυώνται καλή τύχη όλο το χρόνο.
- Τα μπιζέλια ή τα φασόλια συμβολίζουν νομίσματα ή πλούτο. Επιλέξτε παραδοσιακά μαύρα μάτια μπιζέλια, φακές ή φασόλια για να φτιάξετε ένα πιάτο με χοιρινό, ζαμπόν ή λουκάνικο.
- Οι Πράσινοι μοιάζουν με τα χρήματα, συγκεκριμένα αναδιπλώνουν χρήματα. Κάνετε πιάτα χρησιμοποιώντας βραστό λάχανο ή λάχανο, ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι, χόρτα, μουστάρδα, γογγύλι ή άλλα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά για να εξασφαλίσετε καλή τύχη για το επόμενο έτος.
- Το χοιρινό κρέας θεωρείται ένα σημάδι ευημερίας σε μερικούς πολιτισμούς, επειδή οι χοίροι ριζώνουν προς τα εμπρός. Αυτός είναι ίσως ο λόγος για τον οποίο πολλά πιάτα της Νέας Πρωτοχρονιάς περιέχουν χοιρινό ή ζαμπόν.
- Το Cornbread μπορεί να συμβολίζει το χρυσό, και εκτός αυτού, είναι απαραίτητο με μαύρα μάτια μπιζέλια και χόρτα.
- Σε άλλους πολιτισμούς, τα ψάρια, τα σταφύλια και τα δακτυλοειδή κέικ ή τα ντόνατς ή τα κέικ με ειδικές λιχουδιές στο εσωτερικό συμβολίζουν την τύχη.
Τι να μην φάει την Πρωτοχρονιά
- Κάποιοι πιστεύουν ότι ο αστακός θα μπορούσε να προκαλέσει κακή τύχη το επόμενο έτος, διότι κινείται προς τα πίσω και θα μπορούσε να σημαίνει αποτυχίες κατά το επόμενο έτος.
- Για τον ίδιο λόγο, τα κοτόπουλα μπορεί να είναι κακή τύχη. Ξαπλώνουν προς τα πίσω και συντρίβονται, έτσι ώστε η τύχη σας να μπορεί να πετάξει μακριά.
Προτάσεις για το μενού της Πρωτοχρονιάς
- Πικάντικη νότια μαυρομάτικη μπιζέλια συνταγή : Αλάτι χοιρινό, jowl jowl, ή ζαμπόν αγκάθια γεύση αυτό το νόστιμο πιάτο μαύρο-eyed μπιζέλια.
Crock Pot Black Eyed Peas και Collard Greens : Αυτό το αργό πιάτο μαγειρικής συνδυάζει τα μπιζέλια και τα πράσινα με μπέικον και ένα νόστιμο μείγμα ζωμού.
Φασόλια και ρύζι Crock Pot Με λουκάνικο Andouille : Ενώ τα μαύρα μάτια είναι παραδοσιακά στο Νότο, τα φασόλια και οι φακές τρώγονται την Πρωτοχρονιά σε άλλους πολιτισμούς.
- Μουστάρδα Πράσινα με τη συνταγή ζαμπόν : Οι εποχές σαλάμι αυτά τα πράσινα τέλεια. Σερβίρετε με σάλτσα πιπεριού ή ξίδι από σπιτικό πιπέρι (συμπεριλαμβάνονται οι οδηγίες).
Νότια γογγύλια γογγύλι με Ham Shanks : Στέλεχος Ham ή κομμένο σε φέτες ζαμπόν σεζόν αυτά τα νόστιμα χόρτα γογγύλια.
Βρασμένο Λάχανο με Μπέικον : Αυτή είναι μια γευστική εναλλακτική λύση στα νότια πράσινα. Ή σερβίρετε το δείπνο σας με κρεμώδη σαλάτα ή λάχανο .
Τυλιγμένες συνταγές χοιρινού κρέατος : Σερβίρετε ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας, μαζί με το δείπνο της Πρωτοχρονιάς σας.
- Classic Southern Cornbread : Αυτή η χρυσή καλαμπόκι είναι μια μεγάλη επιλογή για να σερβίρετε με αρακά ή φασόλια. Ή ψήνουμε το καλαμπόκι με καλαμπόκι . Το καλαμπόκι λέγεται ότι συμβολίζει νομίσματα.
- Down Home Fresh Ροδάκινο Cobbler Συνταγή : Αυτό το νότιο φαβορί θα τελειώσει το γεύμα ωραία.