Αυτά τα μπισκότα λεμονιών ψυγείου αναμειγνύονται και στη συνέχεια διαμορφώνονται σε κούτσουρα για ψύξη. Τα γκοφρέτες είναι λεπτές και ψήνουν γρήγορα.
Συμπληρώστε τα με ένα κρεμώδες γέμισμα ή κάντε τα μεγαλύτερα για σάντουιτς παγωτού.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 3/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού, προαιρετικό
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 15 3/4 ουγκιές
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Πως να το φτιαξεις
Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη στη συνέχεια κτύπησε στο ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το αυγό και κτυπήστε καλά.
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα σε ένα άλλο μπολ. χτυπήστε για να κάνετε ανάμειξη.
Σταδιακά μείγμα του μείγματος αλεύρου στο μίγμα βουτύρου και ζάχαρης. Σχηματίστε τη ζύμη σε 2 "κούτσουρα", η κάθε μία με διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες.
Τυλίξτε τα κούτσουρα σε κερωμένο χαρτί και ψήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει σταθερή.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Αφήστε τα κορμούς σε λεπτές γκοφρέτες (πάχους περίπου 1/8 ίντσας) και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων.
Χαμηλώστε τη θερμότητα στους 350 F και ψήστε τα λεπτά μπισκότα για περίπου 5 λεπτά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπισκότα σοκολάτας και βανίλιας Pinwheel με παραλλαγές
Απλά μπισκότα μπισκότων καφέ ζάχαρης καφέ
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 71 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 19 mg |
| Νάτριο | 110 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |