Αυτά τα cookies είναι βέβαιο ότι θα γίνουν μια αγαπημένη οικογένεια. Τα νόστιμα μαλακά μπισκότα κολοκύθας είναι γεμάτα με ένα υπέροχο κεχριμπάρι. Διαδώστε ή ψιλοκομίστε το κερασάκι στα μπισκότα.
Χρειάζονται λίγα λεπτά για να καφέ το βούτυρο για το κερασάκι, και αξίζει τον κόπο. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε απλό λιωμένο βούτυρο εάν δεν έχετε χρόνο.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 11 1/2 ουγκιές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3/4 φλ
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 8 κουταλιές βούτυρο (4 ουγκιές) (μαλακωμένο)
- 1 κύπελο κολοκύθας κολοκύθας
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για το Glaze:
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών (κοσκινισμένα)
- 1 1/2 έως 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό (ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °. Βάζετε τα φύλλα μπισκότων με λάδι ή τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης.
Σε ένα μπολ συνδυάστε το αλεύρι, σόδα, σκόνη ψησίματος, κανέλα, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να τα συνδυάσουμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα καστανά και κοκκοποιημένα σάκχαρα με το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι το φως. Κτυπήστε στον πουρέ κολοκύθας, το αυγό και τη βανίλια. Αργά ενσωματώστε το μείγμα αλευριού. αυξάνουν την ταχύτητα του αναμίκτη και κτυπά μέχρι ομαλό και καλά αναμειγνύονται.
Πετάξτε με στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας ή σούπας μπισκότων πάνω στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος.
Ψήνετε για 16 έως 18 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφέ τα άκρα. Ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια απομακρύνετε τα ράφια για να κρυώσουν τελείως
Διαδώστε ή ψιλοβρέξτε το γυαλί (οδηγίες παρακάτω) στα δροσισμένα μπισκότα.
Κάνει περίπου 3 1/2 έως 4 δωδεκάδες cookies.
Για το λούστρο, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας ή χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει το βούτυρο, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το βούτυρο από τη θερμότητα μόλις δείτε ένα ελαφρύ έως μεσαίο καφέ χρώμα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη βανίλια των ζαχαροπλαστών. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή για το ψεκασμό ή την εξάπλωση.
Περισσότερες Συνταγές
Μπισκότα κολοκύθας με καρύδια ή πεκάν
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 107 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 141 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |