Down Home Φρέσκο ​​Ροδάκινο Cobbler

Χρησιμοποιήστε τα αποψυγμένα κατεψυγμένα ροδάκινα σε ένα τσίμπημα και αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη στα ροδάκινα, ανάλογα με τη γεύση ή για να ταιριάξετε το δικό σας γούστο.

Μου αρέσει να βουρτσίζω την επικάλυψη με ένα πλύσιμο αυγών (ένα ασπράδι αυγού χτυπημένο με περίπου 1 κουταλιά της σούπας νερό) πριν το ψήσιμο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη κανέλας .

Τι χρειάζεστε

• 4 φλιτζάνια ροδάκινα (κομμένα σε φέτες)
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Για το Top Crust:
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι βρασμού
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• Προαιρετικά: 1 ασπράδι αυγού (χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό)
• Προαιρετικά: ζάχαρη κανέλας

Πως να το φτιαξεις

1. Βούτυρο ένα ταψί 11-by-7 ή 9-ιντσών πλατεία ψησίματος. Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 °.
2. Ρίξτε τις φέτες ροδακινιάς με τις 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη, κανέλα και χυμό λεμονιού. αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Κόψτε το λίπος και το βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν καλά. Το μείγμα θα μοιάζει με χοντρό γεύμα.
4. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι τη ζύμη να συγκρατείται.
5. Βάλτε τα ροδάκινα στο παρασκευασμένο ταψί. Βγάλτε τη ζύμη λίγο πιο μακριά από το ταψί. Διπλώστε και τοποθετήστε πάνω από τα ροδάκινα. ξεδιπλωθεί. Κτυπήστε τις άκρες γύρω από το ταψί, τσιμπήστε αρκετές φορές με ένα πιρούνι.

1. Εάν είναι επιθυμητό, ​​βουρτσίστε με το μίγμα του λευκού αυγού και του νερού και στη συνέχεια πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη κανέλας .
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο κατώτατο ράφι του φούρνου για να πιάσετε τυχόν σταγόνες.
3. Ψήνουμε το τσαγιέρα για 10 λεπτά στους 450 °. Μειώστε τη θερμότητα σε 350 ° και ψήστε για περίπου 25 έως 30 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ροδίσει ωραία και φυσαλίδες.

Σχετικές Συνταγές

Country Peach Cobbler

Ροδάκινα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	251
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	24 mg
Νάτριο	358 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)