Όπως το κινέζικο κοτόπουλο πορτοκαλιάς σε εστιατόριο κινέζικα; Δοκιμάστε αυτό το κρέας χωρίς χορτοφάγο και το κοτόπουλο "vegan" που φτιάχτηκε από tofu! Έχει όλες τις ίδιες γεύσεις και συστατικά ενός κινεζικού κοτόπουλου με πορτοκαλί τζάμι - απλά χωρίς το κοτόπουλο και με το tofu. Ίδια γεύση, το ίδιο βερνίκι, αλλά εντελώς χορτοφαγικό, vegan , και χωρίς χοληστερόλη!
Αυτή είναι μια εύκολη χορτοφαγική (και vegan!) Συνταγή tofu με ένα πορτοκαλί λούστρο. παρόμοιο με ένα πορτοκαλί τζάμι κοτόπουλο μπορεί να βρείτε σε ένα κινέζικο εστιατόριο. Έχει μια υπέροχη γλυκιά, πικάντικη και αψιά πορτοκαλί γάνωμα από σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, φρέσκο τζίντζερ, σκόρδο και χυμό πορτοκαλιού και πορτοκαλιά μαρμελάδα.
Πετάξτε σε μερικά λαχανικά και επιπλέον σάλτσα και σερβίρετε πάνω από το ρύζι (ή μερικά μαγειρεμένα ασιατικά ζυμαρικά ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας ολόκληρα δημητριακά , όπως το quinoa), για να το κάνετε σε ένα πλήρες χορτοφαγικό και vegan γεύμα. Τα μπιζέλια και οι πιπεριές θα πάνε καλά αν θέλετε να προσθέσετε κάποια λαχανικά.
Αυτή η συνταγή tofu "κοτόπουλου" με πορτοκαλί τζάμια είναι χορτοφαγική και vegan. Εάν θέλετε να είναι χωρίς γλουτένη, απλά ανταλλάξτε την κανονική σάλτσα σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη όπως tamari ή nama shoyu.
Τι χρειάζεστε
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 μπλοκ στερεά ή εξαιρετικά σταθερά tofu, καλά συμπιεσμένα και κομμένα σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή άλλο έλαιο ουδέτερης γεύσης, όπως η κάνουλες, το αραχιδέλαιο ή το απλό φυτικό έλαιο)
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας (ή χρησιμοποιήστε
- tamari για να κρατήσει χωρίς γλουτένη)
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές ξίδι από ρύζι
- 1/4 φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
- 1/2 κουταλάκι φρέσκο πιπερόριζα, κιμά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου διαλύεται σε 3 κουταλιές της σούπας νερό
Πως να το φτιαξεις
Κατ 'αρχάς, σοτάρετε το tofu και το κιμά σκόρδο σε ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει το tofu ελαφρώς καφέ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα ψητό tofu που αγοράσατε στο κατάστημα και να παραλείψετε αυτό το βήμα αν προτιμάτε.
Μόλις το tofu είναι ελαφρώς ροδοειδές, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι από ρύζι, τη μαρμελάδα και το τζίντζερ, ανακατεύοντας μαζί για να συνδυάσετε καλά και να καλύψετε το φρέσκο τόφου.
Αφήστε να θερμανθεί για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο αραβοσίτου διαλυμένο σε νερό, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε.
Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα, έχοντας κατά νου ότι η σάλτσα θα πυκνώσει λίγο περισσότερο καθώς δροσίζει.
Σερβίρετε το tofu με πορτοκαλί τζάμι σας αμέσως πάνω σε άσπρο ή καστανό ρύζι απλού ατμού ή σε άλλο ολόκληρο κόκκο . Σερβίρετε με ένα απλό πιάτο λαχανικών και έχετε τον εαυτό σας ένα πλήρες γεύμα!
Σημείωση συνταγής: Εάν δεν έχετε πορτοκαλί μαρμελάδα, οι κονσέρβες ανανά θα κάνουν ένα λογικό υποκατάστατο. Σίγουρα, το τζάμι σας δεν θα είναι τόσο "πορτοκαλί", αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 357 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 971 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |