Apple Turnovers

Αυτοί οι κύκλοι εργασιών είναι ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια μήλων και είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια. Έκανα 5 μεγάλους κύκλους εργασιών, αλλά θα μπορούσατε να κόψετε μικρότερα τετράγωνα και να έχετε 7 ή 8 μικρότερους κύκλους εργασιών.

Τι χρειάζεστε

• 1/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 3 μεσαία μήλα (ξεφλουδισμένα, στρογγυλά και κομμένα σε κύβους)
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• αλάτι παύσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 6 κουταλιές ψυχρό βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο λίπος
• 3 με 4 κουταλιές πάγου νερό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (για ψεκασμό)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί την καστανή ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε τα μήλα, το βούτυρο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και το μείγμα να είναι παχύ, περίπου 8 με 10 λεπτά. Ψυκτικό ψήνουμε σχολαστικά.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
3. Προσθέστε τις 6 κουταλιές του κρύου βουτύρου και 2 κουταλιές της σούπας ψήσιμο και πασπαλίστε μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Θα πρέπει ακόμα να έχετε μερικά κομμάτια βούτυρο ή να συντομεύσετε το μέγεθος ενός μικρού μπιζελιού. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να κολλάει μαζί. Προσθέστε λίγο περισσότερο, σε πολύ μικρές ποσότητες, αν χρειαστεί. Αφαιρέστε, διαμορφώστε σε δίσκο, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

1. Αφαιρέστε τη ζύμη και ξεδιπλώστε σε ένα φύλλο περίπου 12 έως 14 ίντσες τετράγωνο. Κόψτε σε τετράγωνα τεσσάρων τετραγώνων και χρησιμοποιήστε αποκόμματα για να δημιουργήσετε ένα άλλο τετράγωνο κύκλου για έναν πέμπτο κύκλο εργασιών.
2. Βάλτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας μείγμα ψωμιού μήλου σε κάθε τετράγωνο. Βουτίστε τις άκρες με λίγο νερό, διπλώστε και σφραγίστε ελαφρώς με τα δόντια ενός πιρουνιού. Ρίξτε σε λίγα σημεία με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πιρούνι για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει.
3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 °.
4. Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης.
5. Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βουρτσίστε με λίγο γάλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Χειροποίητες πίτες μήλων
• Apple Pie με ζαχαροπλαστική
• Εύκολη Tarts της Apple
• Apple Cake Up Down
• Καλύτερο Apple Crisp

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	251
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	28 mg
Νάτριο	201 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)