Γεμιστά κελύφη με ψωμί σκόρδου

Αυτά τα μεγάλα γεμιστά κελύφη ζυμαρικών γεμίζουν με ένα συνδυασμό ρικότα και τυρί παρμεζάνας. Τα κοχύλια ψήνονται με μια γευστική σπιτική σάλτσα ντομάτας και ένα τυρί μοτσαρέλα. Το ψωμί σκόρδου είναι το τέλειο άγγιγμα, κάνοντας αυτό ένα πλήρες γεύμα.

Για ένα μεγαλύτερο γεύμα, προσθέστε μια πεταμένη πράσινη σαλάτα ή ελληνική σαλάτα .

Τι χρειάζεστε

• 2 δεκάδες μεγάλα κελύφη ζυμαρικών
• 24 ουγκιές τυρί κομμένο σε σκόνη ricotta
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, Ιταλικά καρυκεύματα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 αυγό, ελαφρώς κτυπημένο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
• 1 κουταλιά (15 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
• 3 κουτιά (8 ουγκιές το καθένα) σάλτσα ντομάτας
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
• 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα
• Σκορδόψωμο
• 1 ψωμί ψωμί ψωμί, όπως το ciabatta ή ιταλικό ψωμί
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα και στη συνέχεια ξεφλουδισμένα σε μια πάστα που μοιάζει με συνοχή
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τα κελύφη ζυμαρικών σε βραστό αλατισμένο νερό , ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το τυρί ricotta, τα ψίχουλα ψωμιού, το 1/4 φλιτζάνι του τυριού παρμεζάνα, το αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και το αυγό. αναμειγνύεται μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά? προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να τρυφερή και χρυσή. Προσθέστε τα 2 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, ρίγανη και βασιλικό. ανακατέψτε καλά και βράστε. Κρατήστε 1 φλιτζάνι σάλτσα. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα ταψί 9x13x2-ιντσών.

1. Τοποθετήστε προσεκτικά το μίγμα τυριών σε κοχύλια. ρυθμίστε τα κελύφη, ανοίγοντας την πλευρά προς τα πάνω, στη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα που κρατάμε πάνω από τα κοχύλια.
2. Καλύψτε το τηγάνι καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα και απομένετε 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα.
3. Επιστρέψτε γεμιστά κοχύλια στον φούρνο μαζί με το ψωμί σκόρδου (βλ. Παρακάτω). ψήνουμε, ακάλυπτα, για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο.

Για το ψωμί σκόρδου

1. Κόψτε το ψωμί στο μισό κατά μήκος.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με τα 3 σκελίδες σκόρδο, σκόνη σκόρδου και 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. απλώστε το μείγμα βουτύρου πάνω στις κομμένες πλευρές του ψωμιού και τοποθετήστε το σε ένα ταψί (ένα ταψί που θα χωρέσει στον φούρνο μαζί με το τηγάνι ζυμαρικών).
4. Βάλτε τη κατσαρόλα στο φούρνο μαζί με τα κελύφη για τα τελευταία 10 έως 15 λεπτά χρόνο ψησίματος. Εάν θέλετε, ψήστε το ψωμί για ένα λεπτό ή δύο, αφού βγάλετε τα γεμιστά κελύφη έξω από το φούρνο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Crockpot γεμιστά κοχύλια με αλεσμένο βόειο κρέας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	447
Σύνολο λιπών	24 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	222 mg
Νάτριο	511 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	30 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)