Αυτό το κοτόπουλο βόειου κρέατος και λάχανο είναι μια υπέροχη κρεμώδη σούπα που η οικογένειά σας θα αγαπήσει. Κάνει χρήση ενός πλήρους γευστικού δείπνου βοείου κρέατος , που περιλαμβάνει καρότα, πατάτες και λάχανο. Κρέμα σούπας πατάτας και λίγο γάλα ή κρέμα κάνουν μια εύκολη προετοιμασία δίνοντας την πλούσια κρέμα γάλακτος.
Αυτή η εύκολη σούπα για κατσαρόλες είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τα απογευματά σας δείπνο βοείου κρέατος και είναι τόσο γρήγορο για να το φτιάξετε. Σερβίρετε το σνακ με ζεστά ψημένα ρολά ή μπισκότα για ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα.
Η σούπα είναι επίσης ευέλικτη. Το υπόλοιπο βόειο κρέας, το αρνί ή το δείπνο χοιρινού κρέατος θα λειτουργήσουν επίσης. Για λαχανικά, rutabaga, ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού και πασπάνι είναι μόνο μερικές καλές δυνατότητες.
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 φλυτζάνια
- αποξηραμένο βόειο κρέας (σε κύβους)
- 2 φλιτζάνια πατάτες που απομένουν (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι καρότα που απομένουν (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι λιωμένο λάχανο (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 2 (10 3/4-ounce) κρέμα γάλακτος σούπα πατάτας
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα)
- Πιείτε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- Προαιρετικά: περισσότερο μισό και μισό, κρέμα ή γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Dice το corned βοδινό, πατάτες, καρότα, και λάχανο. Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο.
- Σε μια κουζινάδα αργού 4 έως 6 τετραγωνικών μέτρων, συνδυάστε το corned βοδινό, τις πατάτες, το λάχανο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα της πατάτας.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 4 έως 5 ώρες, ανακατεύοντας περίπου στη μέση του μαγειρέματος.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Ανακατέψτε για να το μίγμα και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
- Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε για περίπου 20 έως 25 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε περισσότερο γάλα ή περισσότερο μισό και μισό για να ελαφριά ελαφριά, αν είναι απαραίτητο.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Εάν δεν έχετε απομείνει πατάτες και καρότα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα ή φρέσκα βραστά καρότα και βραστές πατάτες, ή χρησιμοποιήστε σε κονσέρβα πατάτες σε κύβους.
Οι συμπυκνωμένες σούπες καλούνται συχνά σε πιάτα βραδείας κουζίνας και υπάρχει ένας λόγος γι 'αυτό. Μια βασική λευκή σάλτσα που παρασκευάζεται με γάλα θα διασπαστεί και θα κυλήσει κατά τη μακρά περίοδο μαγειρέματος, ενώ η συμπυκνωμένη σούπα θα παραμείνει ομαλή και κρεμώδης. Αν θέλετε να το πετύχετε, μαγειρέψτε τη σούπα με το κοτόπουλο. Κάνετε περίπου 3 φλιτζάνια παχιά λευκή σάλτσα και προσθέστε το στη σούπα κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος μαζί με την κρέμα.
Για πιο γρήγορο μαγείρεμα, ετοιμάστε τη σούπα στο μαγειρικό σκεύος. Συνδυάστε το corned βοδινό, τα λαχανικά, το ζωμό και τη σούπα πατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε λίγο. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα και τα καρυκεύματα και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί.
Κανένα αποστεωμένο βόειο κρέας; Έχετε τοπική διανομή φέτα σας περίπου 12 έως 16 ουγγιές corned βοδινού περίπου 1/4-ιντσών πάχους. Πιάστε το και προσθέστε το στο δοχείο.