Αυτό το πιάτο κοτόπουλου Bourbon είναι πολύ δημοφιλές στα αμερικανικά-κινεζικά εστιατόρια. Αυτό το πιάτο βρίσκεται συνήθως στα κινέζικα εστιατόρια με θέμα το Cajun. Τα συστατικά σε αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν τη σάλτσα σόγιας, την καφετιά ζάχαρη, το τζίντζερ και το ουίσκι μπέρμπον στη σάλτσα και το κοτόπουλο μαρινάρεται επίσης στη σάλτσα.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός για αυτό το πιάτο, αυτό το νόστιμο και γευστικό πιάτο κοτόπουλου ονομάζεται μετά από την οδό Bourbon στη Νέα Ορλεάνη, Λουιζιάνα .
Η νότια αμερικανική και κινεζική κουζίνα συναντώνται σε αυτή τη συνταγή, η οποία συνδυάζει το καλό whisky bourbon με την ασιατική σάλτσα σόγιας.
Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά αν μπορείτε να το ετοιμάσετε τη νύχτα πριν ή να το ανακατέψετε και να μαρινάρετε πριν, τόσο καλύτερα. Μπορείτε είτε να τα αποθηκεύσετε σε ένα ψυγείο μια νύχτα είτε να τα βάζετε στην κατάψυξη για μια χρονική περίοδο. Αν πάτε για το τελευταίο, απλά ξεπαγώστε το κοτόπουλο πριν θέλετε να το μαγειρέψετε. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό με λίγο ρύζι, καθώς η σάλτσα αυτού του πιάτου είναι καταπληκτική όταν σερβίρεται με λίγο ζεστό ρύζι.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το στήθος κοτόπουλου αντί για τους μηρούς κοτόπουλου. Εκτός από το μαγείρεμα του φούρνου στο κοτόπουλο, μπορείτε επίσης να ψήσετε το κοτόπουλο για μια διαφορετική υφή και γεύση. Αυτό είναι επίσης ένα τέλειο πιάτο για κάθε καλοκαιρινό πάρτι μπάρμπεκιου .
Εάν δεν θέλετε να ψήνετε ή να ψήνετε το κοτόπουλο στον φούρνο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τηγάνισμα του κοτόπουλου. Ενώ το κοτόπουλο είναι τηγάνι τηγάνισμα προσθέστε τη σάλτσα μαρινάδας στο ίδιο τηγάνι για να τα μαγειρέψουν μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πολτό αραβοσίτου για να παχύνετε τη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα να είναι αρκετά παχιά και κολλώδης. Σερβίρουμε με ρύζι και μερικά λαχανικά.
Αν μαρινάρετε το κοτόπουλο μπροστά, αυτή η συνταγή κοτόπουλου μπέρμπον θα μπορούσε να είναι μια πολυάσχολη ζωή για το βράδυ! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι απλά να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε και όταν έρθετε στο σπίτι, να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο και να προετοιμάζετε μερικά λαχανικά ή σαλάτα και ρύζι ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει στο φούρνο. Στη συνέχεια, έχετε ένα νόστιμο και διατροφικά πυκνό γεύμα με φυσικά γευστικό γευστικό ουίσκι.
Επεξεργασμένο από τον Liv Wan.
Τι χρειάζεστε
- 1 ½ λίρες κρέας μηρού κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζάνι
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας
- κόκκινο ξύδι ρυζιού ή ξίδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας καλό ουίσκι μπαστούνι
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, ή για να δοκιμάσετε (μέχρι 4 κουταλιές της σούπας, αν θέλετε)
- 1 κρεμμυδάκι (κρεμμύδι, κρεμμύδι), πλένονται και κόβονται σε τρίτα
- 2 φέτες τζίντζερ
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
Πως να το φτιαξεις
Διαδικασίες
- Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε ένα ρηχό ταψί 9x13 ιντσών. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε το κοτόπουλο. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Περιστρέψτε τους μηρούς περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως επικαλυμμένοι στη μαρινάδα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (177 βαθμοί C, σήμα αερίου 4). Ψήστε το κοτόπουλο, ακάλυπτο, με τη μαρινάδα, για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Μάζεμα περιστασιακά, μέχρις ότου οι χυμοί τρέξουν σαφείς όταν το κοτόπουλο τρυπηθεί στο παχύτερο μέρος του μηρού ή ένα θερμόμετρο κρέατος διαβάζει τουλάχιστον 170 F (77 βαθμοί C) στο ίδιο μέρος του μηρού. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 291 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 47 mg |
| Νάτριο | 988 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |