Πρόκειται για ένα τρυφερό και νόστιμο φλιτζάνι μπριζόλα ψημένο στο φούρνο, νόστιμο με σαλάτα πατάτας και λαχανικά κομμένα σε φέτες.
Σερβίρουμε το υπόλοιπο του τηγανιού σε φρυγανισμένα ψωμάκια .
Τι χρειάζεστε
- 1 βόειο κρέας ψητό, κομμένο, περίπου 3 έως 3 1/2 κιλά
- 2 κουταλιές της σούπας γαρνίρισμα καρύκευμα, mesquite αρωματισμένα ή παρόμοια
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, προαιρετικά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1 κούπα
- σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
Στερεώστε ένα ταψί ή το τηγάνι ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 °.
Κόψτε το υπερβολικό λίπος από το στήθος.
Συνδυάστε το καρυκεύματα, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα και το πιπέρι. τρίψτε όλη τη στήθος.
Τοποθετήστε το στήθος στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε την καφετιά ζάχαρη στην κορυφή. Καλύψτε καλά το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 2 ½ ώρες.
Αφαιρέστε τη στήθος και επιστρέψτε στο ταψί.
Συνδυάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το νερό και ρίξτε τις φέτες.
Καλύψτε και συνεχίστε το ψήσιμο για 1 ώρα περισσότερο, ή μέχρι πολύ τρυφερό.
Εξυπηρετεί 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αργή σκεύος μαγειρικής Texas Pot Roast για σάντουιτς