Αυτός είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να μαγειρεύει το γατόψαρο, και λειτουργεί επίσης πάνω από μια φωτιά στο στρατόπεδο, όπως συμβαίνει στον καυστήρα σόμπας. Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλάτι καρύκευμα ή Southwest καρύκευμα αντί για Creole ή Cajun καρύκευμα. Σερβίρετε αυτό το γευστικότατο τηγανισμένο γατόψαρο με κουλουράκια και παξιμάδια, μαζί με τις πατάτες και την αγαπημένη σας σάλτσα ταρτάρ . Ή δοκιμάστε τη σάλτσα Remoulade με αυτό το υπέροχο τηγανισμένο ψάρι.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια έλαιο canola (ή όπως απαιτείται για να φθάσει το βάθος 1/4-ιντσών)
- 4 έως 6 φιλέτα γατόψαρου, περίπου 4 ουγκιές το καθένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- Creole ή Cajun καρύκευμα (μπορεί να υποκαταστήσει το αγαπημένο σας καρυκεύματα μείγμα αλάτι)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε περίπου 1/4-ίντσα λάδι canola σε μια μεγάλη βαριά τηγάνι. Τοποθετήστε τη μεσαία θερμότητα και θερμότητα μέχρι να θερμανθεί.
- Ψεκάστε τα φιλέτα ψαριού ελαφρά με κρεολικά καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα ευρύ μπολ, συνδυάστε το καλαμποκιού και το αλεύρι.
- Ρίξτε το βουτυρόγαλα σε ένα μπολ. Βυθίστε το ψάρι στο βουτυρόγαλα για να επικαλυφθεί, στη συνέχεια επικαλύψτε με το μείγμα αραβοσίτου.
- Τοποθετήστε το σε λάδι και μαγειρέψτε αργά για περίπου 3 έως 4 λεπτά, μέχρις ότου η κατώτατη πλευρά να γίνει καφέ. Γυρίστε προσεκτικά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν στην άλλη πλευρά. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
- Σερβίρουμε με σάλτσα ταρτάρου και κουτάβια, μαζί με κολοκύθα και πατάτες. Ή δοκιμάστε το με αυτή τη νόστιμη σάλτσα Remoulade.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Εύκολα φιλέτα ψαριού
Αυτό είναι ένα εύκολο και βασικό κακοποιημένο ψάρι, φτιαγμένο με αλεύρι και καρυκεύματα, βαθιά τηγανητά στην τελειότητα.
Ψωμί ψιλοκομμένα ψάρια
Αυτό το τηγανισμένο ψάρι γίνεται με την επιλογή των φιλέτων ψαριών, όπως γατόψαρο, μπακαλιάρος, χάλιμπατ ή μπακαλιάρος. Το κτύπημα γίνεται με μίγμα κρεάτων και ψίχουλα ψωμιού , μαζί με λίγο πιπέρι λεμονιού, αλάτι σκόρδου και αυγό.