Αυτή η σάλτσα remoulade είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σάλτσα ταρτάρ ή σάλτσα κοκτέιλ . Είναι η κλασική προσθήκη σε σάντουιτς ψαριών ή ψαριών γαρίδας και είναι εξαιρετική για άλλες ποικιλίες ψαριού ή θαλασσινών. Κάνει μια εξαιρετική κορυφή μπιφτέκι, πάρα πολύ!
Το Remoulade είναι σάλτσα ή σάλτσα γαλλικής προέλευσης. Η σάλτσα περιέχει συχνά χρένο και μια σάλτσα remoulade στυλ της Νέας Ορλεάνης περιέχει μερικές φορές ψιλοκομμένο αυγά.
Αυτή η έκδοση δεν χρησιμοποιεί χρένο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περίπου 1 με 2 κουταλιές, αν θέλετε. Τα ψιλοκομμένα τουρσί, καραβίδες και μουστάρδα προσθέτουν υπέροχη γεύση στη μαγιονέζα και η γεύση είναι παρόμοια με τη σάλτσα ταρτάρ.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε cornichons, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο οξύ ή άνηθο τουρσιά ή απολαύστε το μαϊντανό τουρσί.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο, ή
- καλό φαγητό μαϊντανού τουρσί )
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 μουστάρδα σούπας (πικάντικο καφέ ή κόκκινο Dijon)
- 2 μαϊντανό μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν (αποξηραμένα φύλλα)
- 1 ζεστή σάλτσα (ή γεύση)
- 1 αλάτι πρέζα (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τη μαγιονέζα, ψιλοκομμένο κορνιτσόν ή απολαύστε, ψιλοκομμένα καραβίδες, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μαϊντανό και εστραγκόν, αν χρησιμοποιείτε.
- Γευτείτε και προσθέστε ζεστή σάλτσα και αλάτι, όπως απαιτείται.
- Καλύψτε και ψήστε τη σάλτσα remoulade μέχρι να σερβίρετε το χρόνο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 146 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 225 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |