Eggnog είναι μεγάλη και σπιτικό eggnog είναι ακόμα καλύτερο. Παρά τις κοινές παρανοήσεις, το make-from-scratch eggnog δεν είναι δύσκολο ή χρονοβόρο. Αυτή η συνταγή Bourbon eggnog θα σας δείξει πόσο εύκολο και νόστιμο eggnog μπορεί να είναι και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κρατήσετε ζωντανή την παράδοση των διακοπών.
Το αυγό είναι συνήθως φτιαγμένο με αυγά, ζάχαρη, μπαχαρικά και ένα βασικό ποτό ( παραδοσιακά ρούμι ή μπράντι ) και υπάρχουν πολλές συνταγές από eggnog. Η προέλευση του eggnog μπορεί να ανιχνευθεί από τον 17ο αιώνα και από τότε ήταν αγαπημένο των Χριστουγέννων.
Ένα αυγό με βάση το ουίσκι όπως αυτό είναι καλύτερο με ένα καλό, πικάντικο μπέρμπον όπως το Bulleit. Οι γεύσεις του bourbon ζευγάρι καλά με τα μπαχαρικά διακοπών και δημιουργούν ενδιαφέροντα στρώματα γεύσης. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει επίσης λίγο κονιάκ και πορτοκαλί λικέρ για να δημιουργήσετε ακόμα μεγαλύτερη διάσταση και, από την άποψη αυτή, δεν είναι ο μέσος όρος σας eggnog.
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη και είναι πολύ καλύτερη από κάθε παρασκευασμένο eggnog που θα βρείτε στην αγορά. Είναι νόστιμο, γευστικό και ένας πολύ καλός τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένεια κατά την περίοδο των διακοπών .
Τι χρειάζεστε
- 4
- μεγάλα αυγά
- 6 ουγγιές
- ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- αρωματοπιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- γαρύφαλλο μπαχαρικό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα
- 2 ουγγιές
- Hennessy VSOP Κονιάκ
- 2 ουγγιές
- Grand Marnier (μπορεί να αντικατασταθεί και ένα λικέρ βανίλιας)
- 4 ουγκιές Bulleit Bourbon
- 12 ουγγιές
- γάλα μη αποβουτυρωμένο
- 8 ουγκιές κρέμα γάλακτος
Πως να το φτιαξεις
Συνιστάται ιδιαίτερα να κάνετε αυτό το eggnog μια μέρα πριν το χρειάζεστε. Ο επιπλέον χρόνος επιτρέπει σε όλες τις γεύσεις να παντρευτούν και να γίνουν ένα νόστιμο και εντυπωσιακό ποτό.
- Ανακατέψτε τα αυγά για 1 λεπτό είτε σε ένα μίξερ εφοδιασμένο με ένα εξάρτημα μαστίγας είτε με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και μείγμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα για να ενσωματώσετε.
- Προσθέστε αργά τα ποτά και αναμείξτε άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα και ανακατεύουμε 1 λεπτό περισσότερο.
- Καλύψτε και ψύξτε.
Σερβίρουμε τον αυγό του Bourbon
Αυτή η συνταγή eggnog θα αποφέρει περίπου οκτώ ποτά 4 ουγκιών. Εάν θέλετε περισσότερα, απλώς διπλάξτε ή και τριπλασιάστε τη συνταγή.
- Μερίδα 4 ουγκιά eggnog σε φλάουτο σαμπάνιας ή φλυτζάνι.
- Ξεφλουδίστε το φρέσκο μοσχοκάρυδο ή την κανέλα πάνω από την κορυφή (προαιρετικά) και σερβίρετε.
Πόσο ισχυρός είναι αυτός ο αυγό του Bourbon;
Συχνά ακούμε τις ιστορίες φρίκης και τα αστεία που τρέχουν για κάποιον που έχει λίγο υπερβολικό eggnog στο χριστουγεννιάτικο πάρτι. Μπορεί να σας εκπλήξει να μάθετε ότι ο μέσος όρος eggnog είναι στην πραγματικότητα αρκετά ελαφρύς (εκτός, φυσικά, προσθέτετε πάρα πολύ ποτό).
Όταν γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το eggnog σας πρέπει να είναι περίπου 10% ABV (20 proof) . Αυτό σημαίνει ότι ένα φλιτζάνι eggnog θα πρέπει να είναι περίπου τόσο δυνατό όσο ένα ποτήρι κρασί.
Ανησυχείτε για τα αυγά κατανάλωσης;
Εκατομμύρια άνθρωποι επέζησαν να πιουν eggnog και άλλα ποτά με αυγά και είναι πολύ σπάνιο ότι κάποιος αρρωσταίνει μόνο από τα αυγά (π.χ. οι αιδοιοβλάστες δεν μετράνε!). Ωστόσο, είναι κατανοητό αν είστε λίγο προσεκτικοί για να πίνετε ωμά αυγά. Βάλτε το μυαλό σας άνετα και ξέρετε ότι υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά σας είναι ασφαλή . Αν θέλετε, μπορείτε ακόμη να επιλέξετε ένα υποκατάστατο αυγών (αν και το ποτό δεν είναι το ίδιο).
Εάν η σκέψη πραγματικά σας ενοχλεί, παραλείψτε το eggnog εντελώς! Υπάρχουν πολλά άλλα παραδοσιακά ποτά Χριστουγέννων που μπορείτε να ανακατέψετε αντί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 311 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 149 mg |
| Νάτριο | 70 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |