Κέικ Κουκ Μπέρμπον Μπάρμπεκιου

Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου γενικής χρήσης παίρνει το λάκτισμα από το διάσημο bourbon του Κεντάκυ. Είναι υπέροχο με σχεδόν οποιοδήποτε ψητό κρέας.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια κέτσαπ
• 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά
• 1/3 φλυτζάνι του Κεντάκυ
• 1 μελάσα κουταλιού της σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, το ξίδι μηλίτη, το χυμό ανανά, το μπέρμπον, τη μελάσα, τη σάλτσα Worcestershire, τη ζεστή σάλτσα και το αλάτι και το πιπέρι σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε σιγοβράζοντας σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να φτάσει η σάλτσα στο επιθυμητό πάχος.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Όταν ψύχεται, δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα αμέσως ή φυλάξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	60
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	288 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)