Φρέσκα καυτά γερμανικά φασόλια

Αυτή η συνταγή για τα πράσινα φασόλια με μπέικον είναι γεμάτη με μεγάλη γεύση. Ο ντύσιμο σε γερμανικό στιλ είναι απλός και νόστιμος. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια για αυτή τη συνταγή.

Προσθέστε επιπλέον μπέικον, αν θέλετε. Ένας συνδυασμός φρέσκων πράσινων φασολιών και κίτρινων φασολιών είναι ελκυστικός και νόστιμος.

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα φρέσκα πράσινα φασόλια ή φασόλια κεριών, ή ένας συνδυασμός
• 4 έως 6 λωρίδες μπέικον
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1/4 ξίδι μηλίτη
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε φρέσκα φασόλια σε μια κατσαρόλα σε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια νερό με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher έως ότου τρυφερή. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια στο σκεύος στο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
2. Αποστραγγίστε τα πράσινα φασόλια, διατηρώντας περίπου 3/4 φλιτζάνι του υγρού μαγειρέματος. Εάν δεν έχετε αρκετό υγρό, χρησιμοποιήστε λίγο αποθεματικό κοτόπουλου ή νερό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
3. Ζάρι το μπέικον. Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κομμένο μπέικον με το κρεμμύδι μέχρι να μαγειρευτεί το μπέικον και το κρεμμύδι να ροδίσει ελαφρά.

1. Προσθέστε το επιλεγμένο υγρό φασολιών στο μείγμα μπέικον. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί το μείγμα κατά το ήμισυ.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξίδι μηλίτη και τα μαγειρεμένα φασόλια. Ζεσταίνουμε και αλατοπιπερώνουμε με γεύση.

Παραλλαγές

• Για να παχύνετε τη σάλτσα, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκιού στο ψυγμένο κρασί πράσινου φασολιού. Προσθέστε το στο μείγμα μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύδι και τα φασόλια. Θερμάστε και δοκιμάστε το με αλάτι και πιπέρι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	436
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	4 mg
Νάτριο	154 mg
Υδατάνθρακες	77 g
Φυτικές ίνες	22 g
Πρωτεΐνη	27 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)