Κρέμα ζαμπόν με μπιζέλια

Το υπόλοιπο ζαμπόν είναι σαν τα χρήματα στην τράπεζα, επειδή υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο γεύμα. Επιπλέον, είναι αρκετά γευστικό για να τεντώνεται και να χρησιμοποιείται για πολλά πιάτα. Το υπόλοιπο ζαμπόν ή τα οστά χοιρομέρι κάνουν νόστιμες σούπες και αποθέματα επίσης. Ορισμένες από τις δυνατότητες περιλαμβάνουν quiches, σνακ μπαρ πρωινού, κρεμώδη κατσαρόλες, σάντουιτς, επάλληλες σαλάτες και πιάτα από πατάτες. Αν έχετε πολλά επιπλέον ζαμπόν, κάντε ζάρια και παγώστε τα σε μερίδες ενός ή δύο φλιτζανιών για να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές.

Αυτό το κρέμα ζαμπόν είναι ένα εύκολο πιάτο για να προετοιμάσει και είναι νόστιμο σε κόκκους ή ρύζι ή να το σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, ρύζι, τοστ, ζεστά μπισκότα ή ψημένα κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Το ζαμπόν και η σάλτσα είναι ένας απλός συνδυασμός και είναι πολύ ευπροσάρμοστο. Νιώστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε τα μπιζέλια και τα καρότα στη θέση των μπιζελιών ή προσθέστε ψιλοκομμένο κομμάτι για επιπλέον γεύση και χρώμα. Τα σπαράγγια ή τα μανιτάρια θα ήταν εξαιρετική και στη σάλτσα. Για μια πλουσιότερη σάλτσα, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας μαζί με την κρέμα.

Τι χρειάζεστε

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους
• 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα, μαγειρεμένα και στραγγισμένα)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
• 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• Προαιρετικά: τυρί παρμεζάνας

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, κρατώντας τα λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη ξεχωριστά από το σκούρο πράσινο.
2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι (άσπρο και ανοιχτό πράσινο) και τον κιμάρι μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει και να λερωθεί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
3. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και τη βαριά κρέμα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
4. Ανακατέψτε σε κομμένο ζαμπόν και μαγειρεμένα μπιζέλια, μαζί με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

1. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια (σκούρο πράσινο) και τυρί παρμεζάνα, αν θέλετε.
2. Σερβίρετε το κρέμα ζαμπόν πάνω από το ρύζι, τα σιτάρια, τα τοστ ή τα μπισκότα .

Παραλλαγές

• Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι καλής ποιότητας τριμμένο παρμεζάνα στη σάλτσα μαζί με το ζαμπόν και τα μπιζέλια σε κύβους.
• Αντικαταστήστε ολόκληρο ή μέρος του ζαμπόν με τηγανητά μαγειρεμένα γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
• Αντικαταστήστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος με 1 1/2 φλιτζάνια μισού και μισού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	279
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	53 mg
Νάτριο	439 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)