Τα ψαλίδια κουζίνας είναι απαραίτητα και αποτελούν σημαντικό μέρος κάθε καλά εξοπλισμένης κουζίνας. Αλλά αν τα χρησιμοποιείτε μόνο για να κόψετε ένα ανοιχτό πακέτο μπέικον ή να κόψετε ένα κουτάλι κουζίνας, λείπεις. Εδώ είναι 10 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα ψαλίδια κουζίνας που ίσως δεν έχετε σκεφτεί. Απλά βεβαιωθείτε ότι αν χρησιμοποιείτε τα ψαλίδια απευθείας στα τρόφιμα, τα πλένετε καλά με ζεστό νερό και σαπούνι πριν και μετά τη χρήση τους.
1. Κόψτε μια κρούστα πίτσας
Βγάλτε τον δύσκολο για καθαρισμό τροχό πίτσας και απλά κόψτε την πίτσα σας σε κομμάτια με ένα καθαρό ζεύγος ψαλιδιών. Τα ψαλίδια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την κοπή φέτας πίτσας σε μικρότερα κομμάτια για μικρά παιδιά.
2. Ρίξτε μερικά βότανα
Πάρτε τα ψαλίδια σας στον κήπο για να κόψετε αυτό που χρειάζεστε για μια συνταγή. Και αφού πλένετε τα βότανα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ψαλίδια για να τα κόψετε σε κομμάτια ακριβώς στη συνταγή σας. Για να φτιάξετε βασιλικό σιφόντα , στοιβάζετε μερικά φύλλα βασιλικού, τα περιστρέφετε κατά μήκος σαν ένα πούρο και κόβετε μικρά κομμάτια από το ρολό.
3. Κόψτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο
Χρησιμοποιώντας ψαλίδια αντί για ένα μαχαίρι αποστέωσης σας δίνει μεγαλύτερο έλεγχο ενώ κόβετε ολόκληρο το κοτόπουλο σε κομμάτια. Οι καλές ψαλίδες μπορούν ακόμη και να κοπούν δεξιά μέσω των οστών και των αρθρώσεων.
4. Κόψτε μια κρούστα πίτας
Μόλις ξεδιπλώσετε το κρούστα πίτας και το βάζετε στη λεκάνη πίτας, χρησιμοποιήστε ψαλίδια για να κόψετε την υπερβολική ζύμη από την άκρη, στη συνέχεια πιέστε τα άκρα κάτω και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σφίξετε την κρούστα σε μια όμορφη άκρη.
5. Κόψτε τα πράσινα φασόλια ή τα σπαράγγια
Οι ψαλίδες κάνουν ταχεία εργασία κοπής των άκρων από τα πράσινα φασόλια ή να σπάσουν τα σκληρότερα κομμάτια από τα σπαράγγια. Με σπαράγγια, σπάστε το πρώτο κομμάτι με το χέρι για να δείτε περίπου το ποσό που πρέπει να αποκόψετε το υπόλοιπο της δέσμης, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα ψαλίδια σας για να τακτοποιήσετε μερικές φορές.
6. Κόψτε φρέσκα ζυμαρικά
Καθώς στρέφετε φρέσκα φύλλα από σπιτικά ζυμαρικά μέσα από έναν κατασκευαστή ζυμαρικών, χρησιμοποιήστε τα ψαλίδια για να κόψετε τα μακαρόνια ή τα ζυμαρικά σε εύχρηστα μήκη ή για να κόψετε γεμισμένα ραβιόλια σε κομμάτια.
Τα ψαλίδια είναι καλύτερα προσαρμοσμένα από τα μαχαίρια για το σκοπό αυτό, καθώς η κοπή μπορεί να γίνει στον αέρα, στην περίπτωση των μακρών ζυμαρικών και, με ραβιόλια, δεν θα πιέσει τη ζύμη στην κοπή.
7. Πραγματοποιήστε Τσιλιγιά Tortilla ή Quesadillas
Βγάλτε τα tortillas αλεύρι ελαφρά με λάδι, κόψτε τα σε σφήνες με ψαλίδια, απλώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τα ψήνετε για περίπου 10 λεπτά σε φούρνο 350˚F για να φτιάξετε τραγανή μάρκες tortilla. Ή, αφού έχετε φτιάξει ένα quesadilla, χρησιμοποιήστε ψαλίδια για να το κόψετε εύκολα σε σφήνες.
8. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες ακριβώς στο κουτί
Αν έχετε ένα βάζο ή μια κονσέρβα από ολόκληρες διατηρημένες ντομάτες, και τις χρειάζεστε κομμένες σε κομμάτια, ο πιο καυτός τρόπος είναι να βυθίσετε ένα καθαρό ψαλίδι ακριβώς στο ταψί και να απομακρυνθείτε! Μετακινήστε τα ψαλίδια γύρω σας για να βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει όλες τις τομάτες και χρησιμοποιήστε την άκρη των κλειστών ψαλιδιών σε μια ανακατεμένη κίνηση για να «αισθανθείτε» για μεγάλα κομμάτια. Φροντίστε να ξεπλύνετε αμέσως τα ψαλίδια για ευκολότερο καθαρισμό.
9. Κόψτε το μπέικον και άλλα κομμένα κρέατα
Αν χρειαστεί να κόψετε μπέικον σε μικρότερα κομμάτια ή λουριά (μικρά επιμήκη κομμάτια), τα ψαλίδια μπορούν να το κάνουν με τακτοποίηση και εύκολα, με περισσότερο έλεγχο από μαχαίρι. Είναι επίσης εξαιρετικό για την κοπή προσσούτο , deli κρέατα ή άλλα λεπτά τεμαχισμένα κρέατα σε τεμάχια, όπως για να χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη ή σε ορεκτικό.
10. Προετοιμάστε τις αγκινάρες
Ο ασφαλέστερος και ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τα ακανθώδη άκρα των φύλλων αγκινάρας πριν ψήσετε τις αγκινάρες είναι να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια κουζίνας. Τραβήξτε το άκρο του φραγκοστάφυλου από κάθε φύλλο και, στη συνέχεια, γυρίστε την αγκινάρα στην πλάτη του πάνω σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι του σεφ για να αποκόψετε τα άκρα των πυκνά γεμισμένων φύλλων στην κορυφή.