Ίσως προσπαθήσατε να λιώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και κατέληξε να καθαρίζετε λιπαρά πιτσιλίσματα στις πλευρές και την πόρτα. Όχι μόνο έχετε ένα χάος, αλλά τώρα οι μετρήσεις σας μπορεί να είναι εκτός αν λειτούργησε ένα συγκεκριμένο ποσό για μια συνταγή.
Έτσι, τι είναι ένας καθαρός, εύκολος και αλάνθαστος τρόπος για να λιώσει το βούτυρο;
Πώς να λιώσει το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων
Ο ευκολότερος τρόπος για να λιώσετε το βούτυρο χωρίς χάος είναι να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση ισχύος για το φούρνο μικροκυμάτων σας, οπότε δεν το υπερθερμαίνετε και το κάνετε να αναβοσβήνει.
Με τη θέρμανση για περιορισμένο χρονικό διάστημα σε χαμηλότερη ρύθμιση ισχύος, το βούτυρο θερμαίνεται πιο αργά και θα πρέπει να μπορείτε να αποφύγετε το χάος.
- Τοποθετήστε την ποσότητα του βουτύρου που απαιτείται σε ένα μπολ χωρίς λεύκωμα BPA, ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, όπως ένα φλιτζάνι καθαρού κρυστάλλου.
- Πριν να τελειοποιήσετε την τεχνική σας, είναι σοφό να καλύψετε χαλαρά το κύπελλο με μια πλάκα χαρτιού, πιατάκι ή σιλικονούχο ψήσιμο για να κρατήσετε τον ψεκαστήρα περιορισμένο. Αυτό μπορεί να εμποδίσει την άποψή σας σχετικά με τη διαδικασία τήξης, αλλά θα σημαίνει λιγότερη καθαριότητα, αν εξακολουθείτε να πιέζετε.
- Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Προγραμματίστε το φούρνο μικροκυμάτων σας για 30 δευτερόλεπτα και 40% ισχύ.
- Εάν το βούτυρο δεν έχει λειώσει, θα πρέπει να αναποδογυρίσετε το μπολ από τη μια πλευρά στην άλλη για να μετακινήσετε το αλεσμένο κομμάτι του βουτύρου γύρω στο τμήμα του θερμού βουτηγμένου βουτύρου. (Χρησιμοποιήστε μια υποδοχή για γλάστρες ή μια πετσέτα κουζίνας για να πιάσετε το μπολ εάν είναι ζεστό) και επιστρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για επιπλέον βήματα των 30 δευτερολέπτων με ισχύ 40 τοις εκατό μέχρι να λιώσει τελείως, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία ανατροπής μεταξύ των βημάτων.
- Εάν λιώνετε ολόκληρο το βούτυρο, σταματήστε τη διαδικασία τήξης όταν παραμείνει ακόμη ένα μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο στο λιωμένο βούτυρο έτσι ώστε η θερμότητα του ήδη λιωμένου βουτύρου να μπορεί να ολοκληρώσει τη διαδικασία τήξης.
Λιωμένο και Στερεό Βούτυρο σε μια συνταγή
Όταν χρειάζεστε μια συγκεκριμένη ποσότητα λιωμένου βουτύρου για μια συνταγή, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα των συστατικών.
Λάβετε υπόψη ότι ο αέρας αναμιγνύεται σε στερεό βούτυρο, οπότε ο όγκος του στερεού βουτύρου δεν θα είναι ο ίδιος όταν λιώνει.
Εάν η συνταγή απαιτεί "1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο", πρέπει πρώτα να λιώσετε το βούτυρο. Λιώνετε λίγο περισσότερο από το 1/4 φλιτζάνι για να αναπληρώσετε τον αέρα που αναμιγνύεται στο κρύο βούτυρο, στη συνέχεια, μετρήστε το 1/4 φλιτζάνι του σε ένα δοχείο μέτρησης υγρού .
Εάν η συνταγή απαιτεί "1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο", τότε μπορείτε να μετρήσετε το 1/4 φλιτζάνι του κρύου, στερεού βουτύρου και μετά να το λιώσετε. Αυτό είναι συχνά πιο εύκολο να κάνετε αν χρησιμοποιείτε ραβδιά βουτύρου που έχουν πρακτικές σημάνσεις πάνω τους για την κοπή του ραβδιού για το ποσό που χρειάζεστε.