Ποιος μπορεί να διαφωνήσει με τη νύχτα της πίτσας; Αυτή η συνταγή για μια ζύμη πίτσας είναι μαλακή και ζεστή και μια ολόκληρη οικογένεια θα απολαύσει. Είναι εύκολο να φτιάξετε και περιμένετε για τα αγαπημένα σας πίτσα. Η ζύμη είναι φτιαγμένη με ζυμομύκητα και θα αυξηθεί λίγο κατά το ψήσιμο, δίνοντάς της την κρούστα πίτσα.
Μπορείτε να ψήσετε την πίτσα σε μια κατσαρόλα όπως η παραδοσιακή pan πίτσα ή να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φούρνο-ασφαλή τηγάνι που έχετε στην κουζίνα. Δεν υπάρχει ανάγκη για φανταχτερά τηγάνια πίτσας ή πέτρες ψησίματος για να κάνετε μια νόστιμη πίτσα.
Ο αριθμός των πίτσες που μπορείτε να φτιάξετε με αυτή τη συνταγή θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού ή της κατσαρόλας που επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε. Μπορεί να έχετε ακόμη και υπολείμματα που μπορούν να καταψυχθούν για την επόμενη νύχτα πίτσα.
Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι επειδή χρησιμοποιεί μαγιά, αυτή η ζύμη πίτσας πρέπει να αυξηθεί. Αυτό προσθέτει χρόνο και θα χρειαστεί να προγραμματίσετε μπροστά. Αφήστε τον εαυτό σας περίπου 2-3 ώρες για να προετοιμάσετε τη ζύμη για καλύτερα αποτελέσματα. Μην ανησυχείτε, το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα παρά να περιμένετε, οπότε δεν θα καταστρέψει την ημέρα σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 2/3 φλιτζάνια νερό (ζεστό)
- 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- δραστική ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 4 κύπελλα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
Κάνοντας τη ζύμη πίτσας
- Ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα πάντα.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε στο αλεύρι.
- Γυρίστε τη ζύμη σε ένα αλεσμένο χαρτόνι και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά .
- Λιπάνετε το εσωτερικό ενός μπολ μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα.
- Αναποδογυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται επίσης.
- Καλύψτε και αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος (περίπου 2 ώρες).
- Βγάλτε τη ζύμη και βγάλτε την πάνω σε ένα ελαφρά αλευρωμένο χαρτόνι.
- Ζυμώνουμε τις φυσαλίδες .
Η ζύμη είναι έτοιμη να γίνει πίτσα.
Πώς να κάνετε μια Delicious Pan πίτσα
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε pan πίτσα και όλα αρχίζουν με την επιλογή του τηγανιού.
Παραδοσιακά, μια κατσαρόλα πίτσα ψήνεται σε μια χυτοσίδηρο κατσαρόλα, η οποία βοηθά να πάρει ότι ωραία, βαθιά κρούστα που είναι μια υπογραφή αυτού του στυλ. Άλλοι τύποι σκεύη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε την κατσαρόλα πίτσα σας. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο πίτας , ένα ορθογώνιο τηγάνι, ένα ζευγάρι μικρότερες τηγάνια ή ό, τι έχετε.
Εάν χρησιμοποιείτε μικρότερο τηγάνι, κόψτε τη ζύμη στα μισά ή τα τρίτα πριν την εξαπλώσετε (θυμηθείτε ότι θα αυξηθεί). Οποιεσδήποτε μη χρησιμοποιημένες μερίδες μπορούν να τοποθετηθούν σε σάκκους και να καταψυχθούν για ένα μήνα ή να τοποθετηθούν σε πλαστικά δοχεία και να ψυχθούν για την επόμενη ημέρα.
- Λιπάνετε το εσωτερικό ενός μεγάλου τηγανιού ή του ταψιού με ελαιόλαδο.
- Πιέστε τη ζύμη στο τηγάνι ώστε να έρθει λίγο προς τα πλάγια.
- Προσθέστε τα αγαπημένα σας επιθέματα (δημιουργήστε μια οικογενειακή υπόθεση και επιτρέψτε σε όλους να συμμετάσχουν).
- Ψήστε την πίτσα σε 450 F μέχρι να γίνει. Αυτό είναι συνήθως 12-15 λεπτά, αλλά οι χρόνοι ψησίματος ποικίλλουν. Η κρούστα πρέπει να είναι χρυσαφίσια και το τυρί να λιώσει.
Pan πίτσα συμβουλές
Μετά από μερικά σπιτικά δείπνα πίτσα, αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη. Για να ξεκινήσετε, δείτε μερικές ακόμη συμβουλές για τη ζύμη της πίτσας:
- Για μια ακόμα καλύτερη pan πίτσα με μια βαθύτερη κρούστα, καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ανέβει για άλλη μια ή δύο ώρες μετά την εξάπλωση της στο τηγάνι.
- Ανασηκώστε μια άκρη της ανυψωμένης ζύμης για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα που παγιδεύονται από κάτω. Επαναλάβετε αυτό καθώς εργάζεστε με τον τρόπο σας γύρω από το τηγάνι και στη συνέχεια βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι εξαντλημένη.
- Για να ελέγξετε αν η πίτσα είναι πραγματικά γίνει, ανασηκώστε απαλά την κρούστα με μια σπάτουλα και κοιτάξτε κάτω. Ψάχνετε για ένα τραγανό, καφέ κατώτατο σημείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 79 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 119 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |