Πρόκειται για μια απλά νόστιμη συνταγή για τα γεμιστά μανιτάρια. Το Portabella λειτουργεί πολύ καλά για αυτή τη συνταγή λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους και του σχήματος.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλα μανιτάρια portabella (καθαρισμένα, απομακρύνετε και κόψτε τους μίσχους σε μικρά κομμάτια)
- 1/4 φλιτζάνι παξιμάδι ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι τσένταρ (τριμμένο)
- 1/2 μικρά pimentos βάζο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας / βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας
- θυμάρι (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά ρίγανη (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού δεντρολίβανο (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
1.Ψύξτε τα μανιτάρια και κόψτε τους μίσχους. Το ψιλοκομμένο στέλεχος. Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, μίσχους μανιταριών, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε επεξεργαστή τροφίμων και παλμό περίπου 15 φορές. Μην επεξεργαστείτε υπερβολικά. Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένα πιπεριές.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Μόλις φτάσετε στη ζέστη και αμέσως πριν τα μανιτάρια μπαίνουν σε σχάρα, το ψησταριές ψήνουν καλά.
3. Βουρτσίστε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο και τοποθετήστε 1/2 κουταλιά βουτύρου μέσα.
Τοποθετήστε σε ζεστό γκριλ για περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σχάρα και τα υλικά με μίγμα ψωμιού και την κορυφή με τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε στη σχάρα και μαγειρέψτε άλλα 4 λεπτά.
4. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Προσεκτικά κόψτε τα σε τέταρτα και σερβίρετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, πλευρά ή κύριο πιάτο. Αν χρησιμεύει ως κύριο πιάτο, σερβίρετε γεμιστά μανιτάρια ολόκληρα μαζί με φρέσκα σαλάτα σαλάτας ή πλάκα της επιλογής.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 221 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 30 mg |
| Νάτριο | 239 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |