Η γλυκιά γεύση της κουμκουάτς φλερτάρει με την λιχουδιά μιας πίτας κρέμας σε αυτή την εξαιρετικά εύκολη συνταγή που προσαρμόζεται από την ιστοσελίδα του Kumquat Growers. Το εξωτικό φρούτο προσθέτει εκλέπτυνση σε μια παλιομοδίτικη «παγωτό πίτα» που μπορείτε να προετοιμάσετε χωρίς να ενεργοποιήσετε το φούρνο. Προγραμματίστε μπροστά (η πίτα χρειάζεται τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο, αλλά κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη για να βάλει) και να το φέρετε σε ένα γλάστρες ή δείπνο.
Μπορείτε να ψεκάσετε φρέσκα kumquats στο στόμα ολόκληρα, φλούδα και όλα. Το τρυφερό δέρμα έχει γεύση γλυκιά σε αντίθεση με την ξινή σάρκα και εκείνες οι αντιτιθέμενες γεύσεις δίνουν στο φρούτο τη μοναδική του έκκληση. Η μαρμελάδα, η ζελέ και η μαρμελάδα του Kumquat εμφανίζονται συχνότερα στις αγροτικές αγορές παρά στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων, προσθέτοντας την παραδοσιακή έφεση.
Τα κουμκουάτ προέρχονται από την Ασία, αλλά αναπτύσσονται καλά με εσπεριδοειδή τόσο στην Καλιφόρνια όσο και στη Φλόριντα. Την εποχή από το Νοέμβριο μέχρι τον Απρίλιο, τα κουμκουάτ μοιάζουν με πορτοκαλί μεγέθους. Μπορείτε να παραγγείλετε μέσω ταχυδρομείου από διάφορες πηγές στο διαδίκτυο, αν δεν μπορείτε να τις βρείτε στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων. Τα φρέσκα kumquats διαρκούν στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες και ο πουρέ διατηρείται στην κατάψυξη για έξι μήνες ή περισσότερο.
Τι χρειάζεστε
- 14-ουγκιά μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο
- χυμό λεμονιού
- 2/3 φλιτζάνι
- καθαρισμένα κουμκουάτς *
- Συσκευασία 8-ουγκιών φτυάρι επικάλυψη, ξεπαγωμένη
- 9-ιντσών προ-ψημένο κέλυφος πίτας ή κρούστα φλοιού Graham *
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και το χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με μεσαία ταχύτητα μέχρι να αρχίσει να πάει πάχος, περίπου 2 με 3 λεπτά.
- Προσθέστε πουράκι kumquat και κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί, σταματώντας να ξύσετε τις πλευρές του μπολ με μια σπάτουλα, όπως είναι απαραίτητο.
- Αναδιπλώστε με το κτυπημένο επικάλυμμα και ρίξτε το μίγμα σε προετοιμασμένο κρούστα.
- Ψεκάστε την πίτα όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
* Σημειώσεις για τα συστατικά:
- Τα φρέσκα κουμκουάτ είναι πολύ απλά για να προετοιμάσετε και να καθαρίσετε τον εαυτό σας. Μάθετε πώς με αυτές τις συμβουλές kumquat πουρέ .
- Για να αντικαταστήσετε την σπιτική κτυπημένη κρέμα για την προετοιμασμένη κατεψυγμένη επικάλυψη, πρέπει να τη σταθεροποιήσετε για να διατηρήσετε τη σοφίτα. Για κάθε φλιτζάνι κρέμας, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αραβοσίτου απευθείας στο μπολ ή ανακατέψτε 1/2 κουταλιά της σούπας Instant ClearJel στη ζάχαρη που ζητήσατε στη συνταγή σας πριν την χτυπήσετε στην κρέμα.
- Σε μια ξεφλουδισμένη κρούστα ζαχαροπλαστικής, αυτή η πίτα μοιάζει με μια κλασσική πίτα με ασβέστη κλειδί, αλλά και νόστιμη γεύση σε ένα φλοιό κρούστας Graham. Μπορείτε να ανταλλάξετε τα cookies κουλουρακιών ή τα μπισκότα βανίλιας για τα κροτίδες Graham για μια πιο γλυκιά βάση ή να προσθέσετε μια μαρέγκα για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και υφή, αν και αυτό θα απαιτούσε χρόνο στον φούρνο για καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 273 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 132 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |