Αυτή η συνταγή απαιτεί για το σπίτι μαγειρεμένο μπέϊκόν cheeseburger πλήρωση για να τυλιχτεί σε ένα ρολό ζύμης ζαχαροπλαστικής κάνει για ένα νόστιμο γεύμα εβδομαδιαίας νύχτας όλη η οικογένεια θα αγαπήσει. Αυτό το δείπνο είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει και διασκέδαση για να εξυπηρετήσει. Το καλύτερο μέρος αυτού του γεύματος είναι η ευελιξία του. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα βότανα ή λαχανικά, υποκατάστατο βοείου κρέατος για γαλοπούλα ή ακόμα και το αγαπημένο σας λουκάνικο, ακόμη και να δοκιμάσετε τη χρήση ζύμης πίτσας στη θέση της ζύμης. Αυτό το γεύμα περιορίζεται μόνο από τη φαντασία και τους γευστικούς πόθους! Ακόμα καλύτερα, δημιουργεί ένα υπέροχο σνακ ή ορεκτικό, όταν κόβεται σε λεπτότερο κομμάτι.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό έδαφος βοδινό (συνιστάται γάντζος εδάφους)
- 6 φέτες πάχους άψητο μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι (περίπου 1 μεσαίο κρεμμύδι)
- ½ φλιτζάνι κομμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά (capsicum)
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη ανάμεσα στις παλάμες
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού
- 2 πράσινα κρεμμυδάκια (scallions), κομμένα σε λεπτό κομμάτι με πράσινες κορυφές
- ½ κούπας κεφαλής
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
- 2 φύλλα (κουτί 17,3-ουγκιών) ζύμη ζύμης, απόψυξη *
- 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ (ή το αγαπημένο σας τυρί)
- 1 αυγό λευκό, ελαφρώς χτυπημένο με ένα πιρούνι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Στερεώστε μια κατσαρόλα με μια σάλπα ταψιού ή χαρτί περγαμηνής.
- Τοποθετήστε το αλεσμένο βόειο κρέας , το μπέικον και το γλυκό κρεμμύδι σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να γίνει το μπέικον το λίπος και τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. Σπάστε το βόειο κρέας όπως εσείς. Στραγγίστε καλά.
- Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και σκόρδο στο βοδινό κρέας. Σοταρίστε για επιπλέον 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε ρίγανη , βασιλικό , πράσινα κρεμμύδια και κέτσαπ . Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο σφολιάτας ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και ξετυλίξτε απαλά προς ένα ορθογώνιο που είναι περίπου 12 ίντσες ανά 10 ίντσες. Αφαιρέστε το πάνω μέρος του πλαστικού περιτυλίγματος.
- Απλώστε το ήμισυ του μείγματος βοείου κρέατος σε παγωμένη ζύμη, αφήνοντας 1 ίντσα καθαρή σε κάθε μια από τις τέσσερις πλευρές. Πασπαλίστε με το ήμισυ του τυριού cheddar .
- Χρησιμοποιήστε το κατώτατο κομμάτι του πλαστικού περιτυλίγματος για να σας βοηθήσει να στρέψετε τη ζύμη και να γεμίσετε κατά μήκος σε ένα κούτσουρο. Χρησιμοποιήστε το χτυπημένο λευκό αυγό ως κόλλα για να σφραγίσετε το ρολό. Πιέστε απαλά και τα δύο άκρα κλειστά.
- Χρησιμοποιώντας το πλαστικό περιτύλιγμα, σηκώστε το ρολό πάνω στο προετοιμασμένο δοχείο ζελατίνας και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο φύλλο ζύμης για να πάρετε δύο ρολά.
- Βουρτσίστε τις κορυφές των κυλίνδρων τσαγιού τυριού μπέικον με λευκασμένο αυγό και ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά κόψτε κάθε ρολό στη διαγώνιο σε 4 κομμάτια για να το σερβίρετε.
Συμβουλές για την εργασία με Puff Ζαχαροπλαστικής
- Εάν εργάζεστε με παγωμένο παγωμένο ζαχαροπλαστείο (που είναι απολύτως ωραία!), Προσπαθήστε να βρείτε ένα εμπορικό σήμα που χρησιμοποιεί καθαρό βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα, καθώς πολλές εμπορικές μάρκες χρησιμοποιούν λάδι ή άλλα λίπη που απλά δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα παραδοσιακά αντίστοιχα βούτυρα.
- Θα θελήσετε να αφήσετε τη ζύμη παγωμένου παγωτού να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να διασφαλίσετε ότι τα στρώματα του βουτύρου και η ζύμη παραμένουν ωραία και κρύα.
- Το κόλπο για να δουλέψουμε με ζύμη για ρουφηξιά είναι να κινηθούμε γρήγορα, ενώ εξακολουθεί να ψύχεται, γι 'αυτό και θέλουμε να ψύξουμε το μαγειρεμένο μίγμα βοείου κρέατος πριν το προσθέσουμε στη ζύμη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 779 |
| Σύνολο λιπών | 51 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 113 mg |
| Νάτριο | 819 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |