Ένα ξύλινο καπάκι μπουκαλιών, μια απλή κίτρινη και κόκκινη ετικέτα με ένα πορτρέτο μιας όμορφης señorita που κάθεται σε κάτι που φαίνεται να είναι κουζίνα. Αυτή είναι η Χουλάλα (Πρωτότυπη) Ζεστή Σάλτσα.
Ξεβιδώστε το εικονικό ξύλινο καπάκι και αμέσως τη μύτη σας συναντιέται με μια ευχάριστη οσμή που μπορεί να περιγραφεί μόνο ως ξεχωριστό άρωμα της Cholula. Ο ένας μυρίζει τσίλι, μπαχαρικά και ένα άγγιγμα ξιδιού. Το χρώμα είναι βαθύ κόκκινο με μικρά στίγματα λευκού χρώματος, τα οποία υποθέτω ότι προέρχονται από τα χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα.
Όταν χύνεται μέσα από τη στενή φιάλη, το κόκκινο υγρό που εκρέει αργά είναι μεσαίας σύστασης. Μια δοκιμή γεύσης θα γεμίσει το στόμα σας με μια πολύ ευχάριστη γεύση: Πρώτα έρχεται η γεύση των μπαχαρικών (ίσως ακόμη και ενός καπνού που μοιάζει με καπνό), τότε μια ελαφριά γεύση σκόρδου ή κρεμμυδιού και τέλος η τρυφερότητα της ήπιας ζάχαρης με άγγιγμα ξυδιού. Ούτε μια γεύση εξουδετερώνει το άλλο και αντί να φτάνει για κάτι για να δροσίσει τον ουρανίσκο σας, θα θελήσετε να φτάσετε για ένα άλλο γούστο, έπειτα ένα άλλο.
Ο Cholula ψηφίστηκε, ορίστηκε και κατατάχθηκε στις καλύτερες ζεστές σάλτσες στον κόσμο. Είναι σχετικά ήπια θερμότητα και το ξεχωριστό βάθος της γεύσης είναι αυτό που κάνει το Cholula τόσο δημοφιλές.
Το επίπεδο μπαχαρικών του Χολούλα
Στην ιστοσελίδα των εταιρειών, ο Cholula δηλώνεται ότι έχει βαθμολογία μονάδας Scoville 1.000, αλλά άλλες πηγές το αναφέρουν ως 3.600. Ανεξάρτητα, αυτά είναι και τα δύο πολύ χαμηλά (ή ήπια) στην κλίμακα Scoville, και έτσι μια τέλεια ζεστή σάλτσα για πικάντικους αρχάριους φαγητού.
Το Cholula είναι πραγματικά ένας ενισχυτής γεύσης (τρόφιμα) και αυτό που λείπει από τη θερμότητα, το κάνει στη γεύση. Μπορείτε να το βουτήξετε σε αυγά , φρούτα, λαχανικά, τηγανητό ρύζι, πίτσα, ζυμαρικά, σούπες, ποτά, tacos, tortas και tostadas . Το Cholula μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα ή μια βουτιά, ή ακόμα και χύνεται πάνω από το ποπ κορν.
Cholula Ιστορία και γεγονότα
- Η συνταγή είναι 100 ετών και στενά φυλασσόμενο μυστικό.
- Η ζεστή σάλτσα πήρε το όνομά της από μια πόλη 2.500 ετών που είναι η παλαιότερη πόλη που κατοικήθηκε στο Μεξικό. Αλλά η σάλτσα δεν προέρχεται από την Cholula.
- Πριν από την απόκτηση του σήματος Jose Cuervo είχε παραχθεί από τρεις γενιές μιας οικογένειας. Μέχρι σήμερα τόσο η οικογένεια που δημιούργησε τη σάλτσα / συνταγή όσο και ο καλλιτέχνης της ετικέτας παραμένει ανώνυμος.
- Η ετικέτα δηλώνει ότι και οι τσίλι arbol και piquin είναι αυτό που δίνει στη σάλτσα τη θερμότητά του.
- Το Cholula παράγεται στην πόλη Chapala (όπου προέρχεται) που βρίσκεται στην πολιτεία του Μεξικού Jalisco. Εδώ η σάλσα ήταν δημοφιλής εδώ και πολλά χρόνια πριν διασχίσει εθνικά και διεθνή σύνορα.
- Ο Cholula εξήχθη για πρώτη φορά στις ΗΠΑ το 1989.
- Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρείας, " το ξύλινο καπάκι του Cholula και η χαρακτηριστική κίτρινη ετικέτα αντιπροσωπεύουν την φροντίδα και την ποιοτική παράδοση της μεξικανικής βιοτεχνίας. "
- Σε μία δοκιμασία όταν ερωτήθηκαν κατά της Tabasco , το 71% προτιμούσε το Cholula Original έναντι του Tabasco.
- Υπάρχουν μηδενικές θερμίδες και φυσικά το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι τα πικάντικα τρόφιμα συμβάλλουν στην τόνωση του μεταβολισμού.
- Το Cholula είναι χωρίς γλουτένη, Kosher και δεν περιέχει συντηρητικά ή τεχνητά συστατικά.
- Πρόσθετες γεύσεις έχουν προστεθεί στη γραμμή Cholula. Εκτός από την αρχική γεύση, μπορείτε τώρα να αγοράσετε το Πράσινο πιπέρι, Chipotle, Τσίλι σκόρδο, και Chili Lime.
Εάν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση του φαγητού σας και να του δώσετε μόνο μια ζεστασιά, φτάστε για ένα μπουκάλι κλασικής σάλτσας Cholula.