Αγαπάμε τη γλυκιά και πικάντικη γεύση του πορτοκαλιού με ήπια ψάρια σε αυτή την ειδική συνταγή για φιλέτα ψαριού μελιού πορτοκαλιού. Είναι αρκετά εύκολο και εντυπωσιακό για να εξυπηρετήσει σημαντικούς επισκέπτες.
Αυτή είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή και τέλεια για τη Σαρακοστή, επειδή έχει μια ελατήρια και γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα σε αυτή τη συνταγή, όπως βασιλικό, θυμάρι, ή μαντζουράνα στη θέση του αγριόχορτου, αν θέλετε.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας παγωμένο χυμό πορτοκαλιού
- συμπυκνωμένο (αποψυγμένο)
- 1 φιστίκι φυστίκι ή λάδι κρόκου
- 2 κουταλιές της σούπας
- μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- άσπρο πιπέρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί
- ζέση
- 1-1 / 2 κιλά μπακαλιάρου μπακαλιάρου, αρκτικού char, γάδου ή ιππόγλωσσας
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού, λάδι, μέλι, ζιζάνιο αποξηραμένο άνηθο, άσπρο πιπέρι, αλάτι και πορτοκάλι και ρίξτε τα ψάρια σε ένα γυάλινο ταψί. Καλύψτε και ψήστε 30 λεπτά. (Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό χωρίς μαρινάρισμα των ψαριών, απλά να το ψήσετε και να βουρτσίζετε με τη μαρινάδα.)
2. Αφαιρέστε το ψάρι από το πιάτο και διατηρήστε τη μαρινάδα. Γκριλ ή ψήστε τα ψάρια 4-6 "μακριά από την πηγή θερμότητας (είτε πάνω από μέτρια κάρβουνα είτε κάτω από ένα ζεστό κοτόπουλο), γυρνώντας προσεκτικά μια φορά και βουρτσίζοντας με τη μαρινάδα έως ότου τα ψάρια μαγειρευτούν καλά και νιφάδες εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι, 10 λεπτά.
3. Εάν το ψάρι είναι μικρότερο από 1/2 "πάχος, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς περιστροφή, γεγονός που καθιστά τη συνταγή πολύ πιο εύκολη! Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα και σερβίρετε αμέσως τα ψάρια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 217 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 389 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |