Αυτή η συνταγή γεμιστής πιπεριάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε για να φτιάξετε χορτοφαγικές χιλιανές πιπεριές από το Μεξικό χρησιμοποιώντας πιπεριές poblano στην σχάρα ή, αν δεν έχετε πιλάνες poblano, μπορείτε να γεμίσετε πράσινες πιπεριές αντί για ένα πιάτο παρόμοιο με το παραδοσιακό chile rellenos. Αυτά τα χορτοφαγικά τσίλι είναι γεμισμένα με ένα μείγμα ψητών φασολιών και τυριού, καρυκεύματα με σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκο κόλιαντρο.
Χρειάζεστε το χορτοφαγικό σας τσίλι rellenos να είναι χαμηλότερο σε λίπος ή εντελώς vegan καθώς και χορτοφάγος; Για να το κρατήσετε vegan, απλά παραλείψτε το τυρί. Χρειάζεται να είναι και χωρίς γλουτένη; Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι χωρίς γλουτένη, με την εξαίρεση των κονσερβοποιημένων φασολιών. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, καθώς ορισμένες μάρκες περιέχουν κρυμμένα πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη. Αν δεν είστε σίγουροι και το μαγείρεμα για κάποιον άλλο, ίσως είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής.
Συνταγή ευγενική προσφορά του Bush's® Beans.
Αν σας αρέσει το χιλιανό χελώνα rellenos, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτά τα χορτοφαγικά chile rellenos με μαύρα φασόλια.
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους ή λαχανικά; Κοιτάξτε πάλι! Υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτοφάγους και λαχανικά εδώ .
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα ψιλά πίτες ή πράσινες πιπεριές
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 jalapenos, σπαρμένα και τεμαχισμένα
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. επίγειου κύμινο
- 1 28 oz. μπορεί να χορτοφάγος ψημένα φασόλια, στραγγισμένα
- 1 έως 3 κουταλάκια. ζεστή σάλτσα, για γεύση
- 12 oz. Πιπέρι Jack ή τυρί Monterey Jack, χοντροκομμένο
- Αλάτι, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε τα πλακίδια poblano στα μισά κατά μήκος για να δημιουργήσετε μια βάρκα για να γεμίσετε και να ξύνετε τους σπόρους.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το jalapenos, την κόκκινη πιπεριά, το κοράνιο και το κύμινο, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 4 λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τα ψημένα φασόλια, ζεστή σάλτσα και 8 ουγκιά τυριού. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Βάλτε το μείγμα μέσα στα κοίλα ψωμάκια και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
Ρυθμίστε τη σχάρα σας για έμμεση ψησίματος και προθέρμανση στο μέσο. Τοποθετήστε τα τσάγια στην σχάρα μακριά από την άμεση ζέστη. Βράζουμε μέχρι τα τσίλι να είναι τρυφερά και το τυρί καφετί και φούσκωμα, περίπου 30 με 40 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε ταυτόχρονα, αλλά προσέξτε καθώς θα είναι πολύ ζεστό!
Απολαύστε το χορτοφαγικό τσίλι rellenos!
Όπως και αυτά τα υγιή χορτοφάγους τσίλι rellenos; Εδώ είναι πιο φανταστικά μεξικάνικες συνταγές μελιού που θα απολαύσετε:
- Frijoles Negros (μαύρα φασόλια)
- Tempeh και ανανάς fajitas
- Μανιτάρι Fajitas
- Χορτοφαγική πασπαλίτσα με Hominy
- Εύκολο χορτοφαγικό πρωινό Burritos
- Γρήγορη συνταγή επτά επιπέδων επίστρωσης
- Αργή μαγειρεμένη χορτοφάγο tempeh "carnitas"
- Χορτοφάγους Τσίλι Φλουτάς
- Enchilada Casserole
- 11 τρόποι για να γίνουν σπιτικά guacamole
- Περισσότερες χορτοφαγικές και vegan μεξικάνικες συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 774 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 50 mg |
| Νάτριο | 461 mg |
| Υδατάνθρακες | 98 g |
| Φυτικές ίνες | 28 g |
| Πρωτεΐνη | 46 g |