Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η καραμέλα δεν πρέπει να είναι ανθυγιεινή - εάν χρησιμοποιείτε υλικά ποιότητας, καλό για σας, μπορείτε να κάνετε αγαθά χωρίς ενοχές στο σπίτι! Υπόθεση: αυτά τα δαμάσκηνα με σοκολάτα είναι μια εύκολη, υγιεινή καραμέλα που είναι πραγματικά καλό για σας!
Ποιο είναι το μυστικό; Ξεκινάμε με συστατικά όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα , ψημένα αμύγδαλα και πλούσια ημι-γλυκιά σοκολάτα. Μπορεί να ακούγεται απλό, αλλά μερικές φορές τα πιο απλά πράγματα είναι τα καλύτερα! Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι γλυκά και μασώμενα, τα φρυγανισμένα αμύγδαλα προσθέτουν μια μεγάλη πικάντικη γεύση, και η πάντα τόσο ελαφρώς πικρή σοκολάτα συνδέει τα πάντα μαζί.
Αυτή η συνταγή βασίζεται σε μια παραδοσιακή πολωνική καραμέλα που ονομάζεται Sliwka naleczowska w czekoladzie, αλλά μπορείτε να τα ονομάσετε "νόστιμα" σε οποιαδήποτε γλώσσα! Είναι μια μεγάλη μετα-δείπνο θεραπεία, και να κάνει ένα υπέροχο δώρο επίσης. Αισθανθείτε ελεύθεροι να υποκαταστήσετε άλλα καρύδια για τα αμύγδαλα και να τα πετάξετε με θρυμματισμένα καρύδια, καρύδα ή ακόμα και πασπαλίζετε!
Τι χρειάζεστε
- 24 αποξηραμένα δαμάσκηνα (δαμάσκηνα)
- 24 αμύγδαλα (ολόκληρα, φρυγμένα)
- 8 ουγκιές ημίγλυκο σοκολάτα
- Προαιρετικά: σύνθετα θρυμματισμένα παξιμάδια για διακόσμηση
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο, κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής. Τον αφήστε για λίγο.
2. Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε την σε ένα κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Μικροκυμάτων η σοκολάτα σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Συνεχίστε στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε, έως ότου η σοκολάτα λείψει και λιώσει εντελώς. Ρυθμίστε την σοκολάτα στην άκρη για να κρυώσει λίγο, ενώ προετοιμάζετε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα.
3. Εισάγετε τα αμύγδαλα στα κέντρα των αποξηραμένων δαμάσκηνων, ένα καρύδι ανά ξηρό δαμάσκηνο. Θεωρώ ότι είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε το κωνικό άκρο του περικοχλίου για να τυλίξετε στο κέντρο του αποξηραμένου δαμάσκηνου. Εάν έχετε δυσκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα και να κόψετε μια μικρή τρύπα στο κέντρο του αποξηραμένου δαμάσκηνου για να βάλετε το αμύγδαλο. Συνεχίστε μέχρι να γεμιστούν όλα τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με αμύγδαλα.
4. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή εργαλεία βύθισης για να βουτήξετε ένα από τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στη σοκολάτα, βυθίζοντας το εντελώς. Αφαιρέστε το από τη σοκολάτα και σύρετε το κάτω μέρος κατά μήκος του χείλους του μπολ για να αφαιρέσετε την υπερβολική σοκολάτα. Τοποθετήστε το στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε την κορυφή με θρυμματισμένα καρύδια ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
5. Επαναλάβετε τη βύθιση με τα υπόλοιπα αποξηραμένα δαμάσκηνα και σοκολάτα. Αφού όλα τα αποξηραμένα δαμάσκηνα βρίσκονται πάνω στο φύλλο ψησίματος, ψύξτε το για 20-30 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί η σοκολάτα. Μόλις ρυθμιστεί η σοκολάτα, τα δαμάσκηνα σας είναι έτοιμα για σέρβις!
6 . Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Για την καλύτερη γεύση και υφή, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές αποξηραμένων φρούτων!
C γελούν εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καρυκευμάτων καρύδια!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 694 |
| Σύνολο λιπών | 54 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 33 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |