Συνταγή Fajitas μανιταριών χορτοφαγίας

Κάνετε χορτοφάγους fajitas χρησιμοποιώντας μανιτάρια και πιπεριές για την άφθονη υγιεινή και θρεπτική γεύση. Θα μπορούσατε επίσης να κάνετε αυτή τη χορτοφαγική συνταγή vegan fajitas παραλείποντας την ξινή κρέμα ή χρησιμοποιώντας ένα vegan non-γαλακτοκομικά υποκατάστατα ξινή κρέμα. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές fajitas.

Τι χρειάζεστε

• 2 κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε λωρίδες)
• 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
• 1 κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. σκόνη κάρυ
• 1/2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
• 1/4 κουτ. κύμινο
• 4 tortillas αλεύρι
• Προαιρετικά: ξινή κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Σοτείστε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
2. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές του μείγματος σε μια τορτίγλα αλεύρι, επάνω με ξινή κρέμα αν θέλετε και απολαύστε τα χορτοφάγους fajitas σας!

Διατροφικές πληροφορίες, ανά fajita, συμπεριλαμβανομένης μιας κουταλιάς ξινή κρέμα (από Calorie Count):
Θερμίδες: 151; Θερμίδες από το λίπος: 67
% Καθημερινή αξία
Συνολικό λίπος: 7,5 g, 12%. Κορεσμένο λίπος: 2,5 g, 13%
Χοληστερόλη: 6 mg, 2%
Νάτριο: 27 mg, 1%
Συνολικοί υδατάνθρακες: 18,7 g, 6%
Διαιτητικές ίνες: 3.7g, 15%
Πρωτεΐνη: 3,6 g
Βιταμίνη Α 41%, Βιταμίνη C 132%, Ασβέστιο 5%, Σίδηρος 6%

Περισσότερες χορτοφαγικές και βέγκικες μεξικάνικες συνταγές:

• Συνταγή σάλτσας με μάνγκο και ροδάκινο
• Δέκα λεπτά χορτοφάγους TVP Συνταγή Tacos
• Εύκολο μεξικάνικο ρύζι
• Νοτιοδυτική φασόλια και σαλάτα καλαμποκιού
• Black Bean Enchiladas
• Βασική συνταγή Guacamole
• Frijoles Negros (μαύρα φασόλια)
• Χορτοφάγος Tempeh Tacos
• Εύκολο χορτοφαγικό πρωινό Burritos
• Enchilada Casserole
• Μεξικάνικη μαύρη φασολάδα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1325
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	3,135 mg
Υδατάνθρακες	211 g
Φυτικές ίνες	18 g
Πρωτεΐνη	36 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)